猴菇家常做法有多种，如：猴头菇炖鸡、猴头菇排骨汤、猴头菇炖豆腐等。
猴头菇炖鸡：需要准备鸡肉、猴头菇、党参、姜、北芪、红枣、枸杞、盐。将鸡肉焯水后，和猴头菇、党参等一起放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后改小火煮1到2个小时。加盐调味后，盛出即可食用。
猴头菇排骨汤：需要准备排骨、猴头菇、姜片、大枣、盐。将猴头菇用温水泡发，然后反复清洗干净，排骨焯水后，和其它食材一起放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮1到2个小时，加盐调味后即可食用。
猴头菇炖豆腐：需要准备嫩豆腐、鸡胸肉、猴头菇、香菇、青椒、葱、盐。将嫩豆腐切成块，鸡胸肉蒸熟后撕成丝，猴头菇、香菇泡发后也撕成丝。葱切段，青椒切丝。锅内加适量油，放入葱段炒香，加适量水，放入猴头菇丝、香菇丝煮软后捞出来。再放入豆腐块和鸡胸肉丝，加盐调味后，最后放入青椒丝即可。
在烹饪猴头菇时要注意清洗方法，最好先用温水将猴头菇的针鼻部位朝上抠洗干净，再放入清水中浸泡约15分钟，注意要少放盐或不放盐，以免影响它的口感。以上信息仅供参考。
猴菇是一种珍贵的食材，可以用于制作多种美食。以下是猴菇的一种家常做法，注意事项如下：
食材：猴头菇、瘦肉、姜片、红椒、青椒、盐、鸡精、糖、淀粉、料酒
做法：
1. 猴头菇用温水泡6-7个小时，泡软后清洗干净，把猴头菇里面的根部去掉，然后切成小块，再放入砂锅加入足量的水，大火煮开，改小火煮1-2小时，至猴头菇软烂。
2. 瘦肉切成片，红椒和青椒切成小块，姜切成片。
3. 把煮好的猴头菇用纱布过滤出来残渣，汤汁留下备用。
4. 锅中加油煸炒瘦肉片，放入姜片一起翻炒，加入过滤好的猴头菇汤汁，放入盐，鸡精，糖调味，最后放入红椒和青椒，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 猴头菇要泡软并且清洗干净，特别是根部的残渣需要处理干净。
2. 煮猴头菇的时间要够长，要煮至软烂。
3. 炒猴头菇时可以加些水，以免糊锅。
4. 猴头菇本身味道有些苦，可以用料酒或者淀粉来提味。
5. 糖尿病患者食用猴头菇时，应注意少油少盐，猴头菇本身脂肪含量较高，过多食用不利于控制血糖。
以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行适当的调整和改良。
猴菇的家常做法有以下两种：
猴头菇炖鸡。需要猴头菇2个、鸡肉500克、姜6片、红枣6颗、枸杞10克、盐适量。将鸡肉焯水后，和猴头菇、姜片、红枣等食材一起放入砂锅，加足量水，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮1.5-2小时，最后加入适量盐和枸杞，炖煮5分钟即可。此做法能够起到健脾养胃的功效，适合消化不良者食用^[2]^。
猴头菇炖汤。需要猴头菇洗净放入温水中泡发、洗净，鸡清洗干净之后汆水，再与其他材料一起放入炖盅，小火慢炖即可。这种做法能够起到养胃、补气健脾等功效，适合脾胃虚弱者食用^[4]^。
此外，猴菇还可以做成其他美食，如猴菇糯米粥、猴菇汤等，具体做法可查阅相关美食书籍了解。值得注意的是，猴头菇在食用前需先焯水，避免残留农药和细菌，对人体造成危害。
