土豆炖香菇的家常做法如下：
食材：土豆2个、香菇适量、五花肉1小块、葱姜蒜适量、干辣椒4个、盐、鸡精、老抽、料酒、生抽适量。
步骤：
1. 香菇洗净，土豆洗净切块，五花肉切块，葱切段，姜和蒜切片。
2. 锅中加水，将土豆块放入开水中煮一会儿，捞出备用。
3. 锅中加油烧热，将五花肉放入锅中煸炒一会儿，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。
4. 加入适量料酒和生抽，将土豆块、香菇放入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量开水，大火烧开，小火慢炖20分钟左右，加盐和鸡精调味即可。
完成以上步骤，美味的土豆炖香菇就做好了。
你也可以根据个人口味调整食材和烹饪时间，享受烹饪的过程。
土豆炖香菇的家常做法步骤如下：
1. 准备食材：土豆、香菇、青红椒、洋葱。
2. 香菇先泡发，然后切片，泡香菇的水留下来。
3. 土豆去皮切片，青红椒切圈，洋葱切碎。
4. 锅中放适量油，将土豆片煎至微黄，稍微有些焦黄即可。
5. 放入洋葱炒出香味，再放入香菇翻炒。
6. 调一碗淀粉水倒入锅中（淀粉和水的比例为1:3），加入盐、生抽调味。
7. 放入青红椒圈，大火翻炒至辣椒断生。
土豆炖香菇的注意事项：
1. 煎土豆时不要煎得过焦，稍微有些焦黄即可，这样口感更佳。
2. 香菇泡发后，建议将香菇蒂切掉，只留香菇伞部，因为香菇伞比较厚实。
3. 淀粉水要调得稀一点，倒入锅中时一定要大火快炒，这样才能让淀粉水吸附在食材上。
4. 加入配菜后，不用加盐了，生抽和泡发香菇时的调味已经足够咸味的了。
完成上述步骤后，一份美味的土豆炖香菇就完成了。希望以上信息能帮助您。
土豆炖香菇的家常做法的相关信息有：
食材准备：土豆两个，鲜香菇适量，青椒一个，洋葱适量，大蒜少许，豆瓣酱一勺，酱油适量，食盐少许，白糖少许，食用油适量。
做法步骤：将土豆、洋葱、香菇、青椒分别切好备用；热锅凉油，加入大蒜爆香；加入豆瓣酱炒香；加入适量水，再放入土豆、香菇、酱油、食盐、白糖；炖煮至软烂，加入青椒翻炒即可。
以上信息仅供参考，实际烹饪时，可以根据口味和需求调整做法。
