土豆炖肘子的家常做法如下：
原料：土豆、肘子、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽、十三香、鸡精、水。
步骤：
1. 准备主要食材：肘子、土豆。
2. 将肘子放入锅中，加入清水，水量要没过肘子。
3. 加入葱姜蒜和适量的料酒，大火煮开。
4. 撇去浮沫，将焯水后的肘子捞出备用。
5. 将土豆去皮，滚刀切成块状。
6. 锅中加入少量的油，加入葱花和辣椒段爆香。
7. 加入焯过水的肘子，加入适量的老抽上色，翻炒均匀。
8. 加入少量的清水，然后加入适量的盐、生抽、十三香。
9. 加入切好的土豆，翻炒均匀后，焖煮至土豆熟软，加入适量的鸡精调味。
这样就可以做出美味的土豆炖肘子了。
土豆炖肘子的家常做法如下：
食材：肘子一个、土豆两个、葱一段、蒜一头、姜一块、干辣椒十个、豆瓣酱一大匙、生抽适量、老抽一小匙、糖一小匙、料酒适量、盐适量、五香粉一小匙。
注意事项：
1. 土豆去皮洗净，切块，用清水浸泡一会儿，沥干水分。
2. 葱切段，蒜拍松，干辣椒切段，豆瓣酱用刀剁碎。
3. 肘子用水焯过后，再用清水泡一会儿，把血水洗干净。
4. 炒锅倒油烧热，下入肘子煎至皮色金黄，捞出。
5. 锅里留少许油，烧热后，倒入豆瓣酱和五香粉，小火翻炒出香味。
6. 倒入葱姜蒜和干辣椒炒香。
7. 倒入肘子炒匀，烹入料酒和生抽。
8. 倒入没过肘子的热水，大火烧开。
9. 转入电高压锅，上汽后蒸半小时。
10. 待肘子晾凉后，捞出，切片装盘。
11. 锅里倒入油烧热，倒入土豆翻炒均匀。
12. 倒入少许炖肘子的汤汁（去肉的腥味和调味的），加入老抽和糖调味。 盖上锅盖，烧至土豆熟软。
13. 土豆熟软后，加入少许盐调味即可。
在烹饪土豆炖肘子时，需要注意火候的掌握，过大会糊，过小则不烂嫩，口感不佳。同时，土豆要等肘子炖到一定程度后再放入，以免炖烂。祝您烹饪顺利，胃口大开！
土豆炖肘子的家常做法相关信息如下：
准备材料：土豆、猪肉肘子、葱、蒜、姜、花椒、大料、桂皮、酱油、盐、鸡精等。
炖制肘子，将肘子焯水，放入锅中加水淹没，加入调料炖至40分钟。
炖制配菜（土豆），土豆切块后用油煸炒，加入酱油和盐翻炒出锅。
将炖好的肘子倒入土豆中，翻炒均匀，加入鸡精，香菜出锅即可。
以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者请教专业厨师获取更多信息。
