土豆鸡的家常做法多种多样，以下提供两种做法：
做法1：
1. 鸡肉切块，土豆去皮切块，泡水。
2. 锅中加油烧热，放入鸡肉块小火炸至变色。
3. 加入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、花椒粉调味。
5. 加入适量开水烧开，放入土豆块，盖盖小火烧十分钟左右。
6. 大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
做法2：
1. 鸡肉切块，土豆、红椒、洋葱切块。
2. 锅中加油烧热，放入土豆块煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留油，放入八角、花椒炒香，再放入葱姜蒜爆香。
4. 放入鸡块翻炒，加入料酒、酱油继续翻炒。
5. 放入土豆块、红椒、洋葱继续翻炒。
6. 加入适量清水、盐、鸡精调味，盖上盖子小火炖煮15分钟即可。
可以根据个人口味和需求调整做法。
土豆鸡的家常做法如下：
食材：鸡肉、土豆、洋葱、青椒、红椒、干辣椒、小葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精、香油、水、油。
步骤：
1. 鸡肉切块，土豆、青椒、洋葱切块，葱姜蒜切段，红椒切圈。
2. 锅热放油，先放入土豆煎一下。
3. 放入鸡块，煎至鸡皮微黄焦黄。
4. 放入豆瓣酱炒香，加适量热水。
5. 放入葱姜蒜、干辣椒段、红椒圈、少许料酒、生抽酱油、老抽酱油，煮大约20分钟左右。
6. 放入青椒块，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
7. 青椒断生后起锅。
注意事项：
1. 煎鸡的时候鸡皮朝下，小火慢煎，煎至鸡皮微黄焦黄才好吃。
2. 豆瓣酱有盐度，盐要适量。
3. 加入的水少量多次加入，避免加水过少过急，导致溅油。
4. 最后放入青椒块前，可以加少许糖、鸡精提鲜调一下味。
在烹饪土豆鸡的过程中，还有一些注意事项：
1. 鸡肉需要煮熟煮烂，这样才容易入味。
2. 土豆要先煎至微黄，这样煮出来的土豆口感更好。
3. 加入的水量要根据食材的量和个人烹饪习惯而定。
4. 烹饪时不要加过多调料，以免影响口感。
5. 食材要切均匀，烹饪时要有耐心，火候要掌握好。
总之，在烹饪土豆鸡时，要注意食材的处理和火候的掌握，这样才能做出美味的家常菜。
土豆鸡的家常做法有许多种，以下提供三种做法：
方法一：
1. 鸡肉切块，土豆去皮切块，葱姜蒜切段，备用。
2. 锅中加油烧热，放入土豆煎至微黄，盛出。
3. 锅中再加少许油，放入鸡块翻炒，加入葱姜蒜继续翻炒。
4. 加入煎好的土豆，加入盐、料酒、酱油、鸡精、白糖等调料，加水没过所有食材。
5. 大火烧开，再转小火炖20分钟左右，直到土豆变软。
方法二：
1. 鸡肉切块焯水，土豆洗净切块，洋葱切丁，姜切丝，备用。
2. 锅中加油烧热，放入姜丝和辣椒炒香。
3. 放入鸡块翻炒，加入生抽、蚝油等调料。
4. 放入土豆块翻炒均匀，加入洋葱丁继续翻炒。
5. 加水、调料和适量黑胡椒粉，盖上锅盖炖煮。
6. 待土豆变软，汁收得差不多了即可出锅。
方法三：
1. 鸡肉切块焯水，土豆去皮切块，洋葱切块备用。
2. 锅中加油烧热，放入鸡块煎至两面金黄，加入洋葱块翻炒出香味。
3. 加入土豆块翻炒均匀，加入盐、酱油、蚝油等调料。
4. 加水没过所有食材，盖上锅盖炖煮至土豆变软。
5. 汁收得差不多了即可出锅。
以上就是三种家常做法的土豆鸡块的方法，您可以根据自己的口味进行调整。
