土豆鸡腿的家常做法多种多样，这里为您提供一种常见的方法：
食材：
鸡腿、土豆、大葱、生姜、青辣椒、红辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、十三香、胡椒粉、冰糖、食用油
步骤：
1. 鸡腿清洗干净之后，剁成块，加入姜片和葱段，再加入一勺料酒，腌制20分钟。
2. 土豆去皮后，切成块状，用清水冲洗掉表面的淀粉，沥干水分备用。
3. 青辣椒红辣椒切圈，生姜切丝，备用。
4. 锅内加入适量的油，油温热后将鸡块放入锅中，小火慢煎，煎至表面金黄，外焦里嫩。
5. 加入姜丝和干辣椒炒香，再加入一勺生抽、一勺老抽上色、适量盐、十三香、胡椒粉翻炒均匀。
6. 将土豆放入锅中，加入适量的开水与鸡块一起炖煮，水开后加入一勺冰糖，盖上盖子，小火炖煮8分钟即可。
按照以上步骤操作后，美味的土豆鸡腿就做好了。您可以根据自己的口味调整调料的使用量。
土豆鸡腿的家常做法以及注意事项如下：
食材：鸡腿、土豆、大葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、花生油。
步骤：
1. 鸡腿洗净，剁成小块，用酱油和料酒腌制30分钟。
2. 土豆洗净，去皮切块，用油煸炒后备用。
3. 大葱切段，姜蒜切片备用。
4. 锅中倒入适量花生油，爆香姜蒜，倒入腌制好的鸡腿，煸炒至熟。
5. 加入酱油和糖，翻炒均匀。
6. 加入土豆和适量水，焖煮10分钟。
7. 加入盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
注意事项：
1. 煸炒土豆时要少放油，以免油腻。
2. 煸炒鸡腿时要将皮油煸出来，这样鸡腿口感更佳。
3. 焖煮时不要加盐，因为酱油有咸味。
4. 如果想要更丰富的口感，可以适量加入辣椒或洋葱等配料。
5. 鸡肉和土豆都含有较多淀粉，容易粘锅，翻炒时要注意火候，以免糊锅。
6. 腌制鸡腿时加入一些料酒可以去除腥味，使口感更佳。
总之，制作土豆鸡腿时要注意火候和配料搭配，这样就可以做出美味的家常菜了。
土豆鸡腿做法大全家常可以参考以下步骤：
食材：鸡腿、土豆、大葱、姜、蒜、青红椒、盐、料酒、老抽、生抽、糖、花椒油、胡椒粉、豆瓣酱、醋。
具体步骤：
1. 鸡腿洗净，剁成小块，土豆洗净去皮切块，大葱切段，姜蒜切片，青红椒切圈。
2. 锅中加水烧开，将鸡块下入锅中，加入料酒，焯水捞出。
3. 锅中加油热，将葱段姜蒜青红椒下入锅内爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
4. 倒入鸡块，加入料酒，生抽，老抽，糖翻炒至上色。
5. 加入土豆块，加盐，花椒油，胡椒粉醋少许。翻炒均匀。
6. 加一碗水，大火烧开，盖上盖子转小火煮至土豆熟软。
可以根据个人口味适当调整作料分量。如有需要，请查阅专业书籍或咨询专业人士。
