家常蛋糕的做法如下：
食材：鸡蛋3个，牛奶50克，白糖40克，低筋面粉80克，玉米油20克。
步骤：
1. 将蛋白和蛋黄分别放到两个盆里，蛋白放冰箱里冷冻。
2. 蛋黄里加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。
3. 低筋面粉里加入白糖，用筛子过筛加入蛋黄液里。
4. 把面粉和蛋黄糊搅拌均匀放一边备用。
5. 蛋白从冰箱取出来，用电动打蛋器打，分三次加入白糖打至硬性发泡。
6. 取三分之一打发好的蛋白放到蛋黄糊里，上下切拌均匀。
7. 拌匀后的面糊倒入剩下的蛋白中，上下切拌均匀。
8. 倒入蛋糕模具中，轻震几下模具，排出面糊里的气泡。
9. 放入预热好的烤箱里，上火135度，下火150度烤60分钟。
完成以上步骤后，蛋糕就做好了，接下来就是等待它冷却，就可以脱模切块了。
注意：蛋糕烘烤的温度和时间可能会因为烤箱型号和烘烤食物的实际情况而调整，需要灵活运用。糖的用量可根据个人口味调整。
家常蛋糕的做法步骤如下：
1. 将蛋白与蛋黄分开，蛋白放入打蛋盆中。
2. 在蛋黄中加入20克细砂糖，用电动打蛋器打发，直到蛋黄液非常浓稠。
3. 加入色拉油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
4. 低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后过筛加入蛋黄糊中。
5. 用切拌的方式搅拌面糊，不要画圈搅拌，以免面粉起筋。
6. 蛋白分三次加入剩下的20克细砂糖，用电动打蛋器打发到硬性蛋白。
7. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。
8. 将面糊倒入剩余的蛋白中，用切拌的方式拌匀。
9. 倒入蛋糕模具中，用力震几下，将大气泡震出。
10. 放入预热好的烤箱中下层，上下火135度60分钟（时间和温度仅供参考，请根据实际情况调整）。
制作过程中的注意事项：
蛋白打发程度决定蛋糕的口感，如果想要松软的口感，可以将蛋白打到软性或者湿性发泡；如果喜欢紧实的口感，可以打到中性发泡或硬性发泡。
蛋白和蛋黄糊的混合要手法轻快，以免蛋白消泡。
倒入模具时蛋糕糊用力震几下，是为了排出面糊里面的大气泡，这样烤出来的蛋糕就不会有大气泡。
烤箱温度和时间请根据自家烤箱实际情况调整。
面粉要过筛，这样口感更加细腻。
烘烤时间久蛋糕会膨胀一点，出炉后不要立即开盖，在烤箱里静置几分钟再取出。
希望以上信息对您有帮助，制作出美味的蛋糕。
家常蛋糕的做法相关信息如下：
材料：鸡蛋4个，牛奶50克，白糖40克，色拉油50克，面粉80克，蛋糕纸杯适量。
做法：将蛋白和蛋黄分别打入两个容器内；将白糖分别放入蛋白和蛋黄搅拌均匀；放入色拉油和牛奶搅拌均匀；放入面粉，用电动打蛋器搅拌成面糊；将面糊倒入纸杯内，七分满；将纸杯放入烤盘，放入预热好的烤箱内，170度20分钟即可。
以上信息仅供参考，不同地方的材料和做法可能略有不同，建议根据个人口味和当地材料进行适当调整。
