家常鲁菜的做法有很多，以下为您提供几种：
1. 糖醋里脊：需要里脊肉、淀粉、面粉、醋、白糖、番茄酱、料酒、食盐等。里脊肉切块，用食盐和料酒腌制半小时。调糊，将面粉和淀粉混合，加入水搅拌成面糊。将肉放入面糊中，使肉块表面裹上一层糊。起锅烧油，将肉块逐一放入，炸至金黄捞出。再炒糖醋汁，加入少许醋、白糖、番茄酱、水淀粉搅拌，炒至粘稠状，淋在肉块上即可。
2. 葱爆羊肉：需要羊肉、大葱、蒜、酱油、盐、料酒、鸡精等。将羊肉切片，用料酒和生抽腌制15分钟。起锅热油，将葱白和蒜爆香。加入羊肉翻炒至变色，加入适量盐调味。将大葱炒至断色，加入鸡精翻炒均匀即可。
3. 干炸虾段：需要大虾、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉等。虾去壳去虾线，虾身切开，用鸡蛋、淀粉、面粉和盐、胡椒粉调成面糊。将虾段沾上糊，下油锅炸至金黄即可。
4. 木须肉：需要猪肉、木耳、黄花菜、鸡蛋、青蒜等。将木耳、黄花菜等食材焯水备用。将猪肉切片炒熟，加入调料调味。将鸡蛋炒熟，将青蒜煸炒片刻。将木耳、黄花菜等食材加入猪肉中翻炒均匀即可。
以上做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整调料和烹饪时间。
家常鲁菜的做法注意事项包括：
注意火候 。鲁菜的做法讲究慢炒快炒，不同菜品需要不同火候。
食材搭配合理 。鲁菜的制作食材种类丰富，荤素搭配，营养合理。
选料精细 。鲁菜的制作选料多以海鲜和蔬菜为主，保证鲜美可口。
调味适中 。鲁菜口味偏咸鲜味，调味时要根据食材和口味的不同，适当地调整调味品的用量，切忌调料味道过重。
烹饪方式多样 。鲁菜的烹饪方式多样，包括烧、炒、炖、煎等，可以满足不同的口味需求。
注意卫生 。在制作鲁菜时，要保证食材和餐具的卫生，避免食用和传播细菌。
此外，鲁菜的家常做法菜品较多，如糖醋排骨、葱爆羊肉、九转大肠、醋溜木须、奶油鲫鱼、地锅鸡、锅塌里脊等，可以根据食材和口味的不同，适当调整烹饪方式，以达到最佳的口感和口味。
以下是家常鲁菜的一些做法：
1. 糖醋里脊：材料包括猪里脊、青梅、白糖、白醋、面粉、生粉、鸡蛋等。将里脊切成条状，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟，再拌入面粉、生粉和鸡蛋，炸至金黄。白糖、白醋和青梅炒制5分钟，糖醋比例为2:3:4，最后将里脊条裹上炒好的料汁即可。
2. 葱烧海参：这是一道营养丰富的鲁菜，将泡发海参最大的葱段入锅炸至金黄，加葱段、姜片、干辣椒、海参等炒制。加入蚝油、酱油等调料，炖煮入味即可。
3. 锅塌鱼盒：将鱼肉和猪肉馅制成馅料，制成鱼盒，在鸡蛋液中煎至金黄。制作时需要煎透，确保口感鲜嫩。
4. 爆炒腰花：猪腰洗净切成花刀，焯水备用。葱姜蒜爆锅，放入腰花爆炒，加入适量盐、味精、料酒调味，炒熟即可。
5. 干炸响铃：将豆腐皮切成方形，裹入调好的馅料，用蛋液粘住。油锅烧热，放入豆腐皮炸至金黄酥脆，即可食用。
6. 白菜猪肉炖粉条：将白菜、土豆粉条和猪肉同炒，加入调料调味，炖至熟软即可。
以上信息仅供参考，如有烹饪需求，应根据个人口味和需求调整调料用量，并参考具体的烹饪步骤和视频指导。
