家常蒜苔炒的做法如下：
食材：蒜苔、瘦肉、辣椒、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精。
步骤：
1. 蒜苔洗净切段，瘦肉切丝，加入生抽，盐，胡椒粉，淀粉拌匀腌制。
2. 辣椒切丝，姜蒜切末。
3. 锅中倒油，油热放入姜蒜末炒香，放入腌好的肉丝炒至熟透。
4. 放入蒜苔翻炒均匀，加入生抽，盐，鸡精调味。
5. 继续翻炒至蒜苔断生，加入辣椒丝炒匀。
6. 炒至辣椒断生即可出锅。
小贴士：盐要少放，因为生抽有一定的咸味。这道家常蒜苔炒就完成了。
在炒家常蒜苔时，需要注意以下几点：
1. 蒜苔需要洗净切段，炒之前先用盐水浸泡一会，这样可以去掉蒜苔的辛辣味。
2. 蒜苔炒的时候最好是用大火快炒，这样炒出来的蒜苔颜色碧绿，口感脆嫩。
3. 炒蒜苔要控制好火候，适时翻炒，不要过度翻炒，以免蒜苔变得软烂。
4. 炒蒜苔时使用合适的调料也很重要，如适量的盐和味精，可以适当添加一些食用油，使蒜苔更加鲜亮美观。
5. 蒜苔炒得太熟，容易影响口感，所以要控制好时间，不要炒太久。
另外，在烹饪时要注意食材的用量，根据人数适量增减食材。同时保持愉悦的心情，享受烹饪的过程。
家常蒜苔炒制的相关信息如下：
1. 原料：蒜苔、瘦肉、盐、生抽、鸡精。
2. 做法：将蒜苔洗净，切成段；瘦肉切成丝；将切好的肉丝加入盐、淀粉、油，搅拌均匀；锅烧热，加油，将肉丝炒熟；加入蒜苔，翻炒至变色；加盐、生抽翻炒均匀，最后加鸡精，炒匀即可。
可以根据自己的口味和食材变化适当调整，如加入其他调料或食材。另外，确保在做菜过程中注意火候，避免过度烹饪。
