家常甜品的做法有很多,以下为您提供几种:
1. 银耳木瓜羹:将银耳泡发后,将洗净的木瓜去籽,加入冰糖、枸杞、红枣和银耳慢炖,出锅后撒上蔓越莓干作为点缀。这种甜品有美容养颜、丰胸美白、增强免疫力等功效。
2. 红豆汤:红豆提前泡发,放入锅中加水烧开,加入冰糖,盖上锅盖焖半个小时左右即可。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿等作用。
3. 糯米枣:将糯米粉加入适量热水调匀,再加入白糖、食用油搓成小球,放入蒸锅中蒸熟,红枣去核,塞入糯米球即可。糯米枣具有补中益气,养血安神的功效。
4. 蛋糕卷:鸡蛋打入盆中,加入白糖和牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒状,涂抹一点色拉油在油纸上,放上蛋糕糊,借助油纸卷起就完成了。蛋糕卷具有健脾和胃、软化血管的功效。
5. 红豆糯米糕:糯米粉和粘米粉混合均匀无颗粒,加入清水搅拌均匀,让米糊变得细腻。加入红豆沙和白糖搅拌均匀。将米糊倒入模具中,摇晃几下排出大气泡。蒸20分钟左右即可。具有健脾开胃、软化血管的功效。
这些甜品做法都比较简单易学,可以根据自己的喜好进行选择。
制作家常甜品时,需要注意以下几点:
1. 原料选择:要选择新鲜的食材,特别是水果和坚果类食材,要保证新鲜无异味。对于一些易熟烂的食材,如红豆、燕麦等,需要提前煮熟,以便于与其他食材混合后更快地熟烂。
2. 合理搭配:甜品的口味和口感取决于食材的搭配。例如,加入一些坚果碎粒可以增加口感层次,而加入一些水果则可以增加甜品的清新口感。
3. 烹饪方法:根据食材的不同选择合适的烹饪方法。例如,煮甜品时,最好使用文火慢炖,这样可以保持食材的鲜美口感。对于一些易熟的食材,如燕麦片,可以煮久一些,而一些需要保持鲜美的食材则应保持小火慢炖。
4. 糖度控制:甜品的甜度取决于糖的分量。一般来说,甜品的糖度可以适当偏高一些,但要注意不要过量,以免影响健康。
5. 搭配:甜品最好搭配一杯茶或咖啡一起食用,这样可以中和甜品的甜度,使口感更加平衡。
6. 注意事项:在制作过程中要注意卫生,避免污染食材。同时,制作过程中要避免浪费食材,保持厨房的整洁。
下面介绍一款简单易做的家常甜品——银耳莲子糖水:
1. 将银耳泡发,洗净备用。
2. 将莲子、红枣、枸杞、冰糖等食材准备好。
3. 将所有食材放入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火煮至银耳粘稠即可。
希望这些信息对你有所帮助。如果你有其他问题,欢迎随时提问。
以下是几种家常甜品的做法:
1. 双色甜豆沙包
材料:
猪五花肉末100克、鲜豌豆100克、胡萝卜末50克、面粉250克、酵母2克、白糖20克、甜豆沙适量。
步骤:
1. 猪五花肉末入锅小火煸炒至熟,加入适量盐和五香粉拌匀,腌制一会儿。
2. 面粉入盆,加入酵母、白糖和适量清水搓揉均匀,盖上湿布或锅盖,发酵至两倍大。
3. 鲜豌豆加少许盐煮熟,捞出用凉水过凉,捞出放入搅拌杯中搅打成泥。
4. 豌豆泥和猪五花肉末、胡萝卜末一起搅拌均匀。
5. 发酵好的面团分成两份,分别擀成饼,中间分别包上甜豆沙和豌豆肉末馅,收口搓圆。
6. 蒸架上刷油或垫湿布,放入生胚,水开后蒸15分钟左右,关火后焖几分钟再开盖。
2. 红糖发糕
材料:
面粉200克、红糖50克、耐高酸葡萄糖内酯1克、温水适量(与红糖差不多)。
步骤:
1. 红糖加少许温水化开,搅拌均匀。
2. 面粉过筛加入红糖水,搅拌均匀。
3. 盖上保鲜膜静置2个小时。
4. 耐高酸葡萄糖内酯加入少许温水搅拌均匀。静置好的面糊倒入模具中,加入葡萄糖内酯水,轻轻震动几下。
5. 放入蒸笼,大火蒸30分钟左右即可。
3. 红豆牛奶羹
材料:
红豆150g、清水适量、牛奶适量、糖适量。
步骤:
1. 红豆挑拣干净,用温水浸泡半小时。
2. 锅内放入适量清水,倒入红豆大火烧开。
3. 小火焖煮至红豆熟透,可加适量白糖调味。
4. 将煮好的红豆放入料理机中,冲入适量牛奶,打成细腻的糊状。
5. 把红豆羹倒入锅中,加入适量牛奶煮开即可关火。
以上就是一些家常甜品的做法,可以根据自己的口味和材料方便程度来选择制作哪种甜品。














