家常土豆炖鸡腿

家常土豆炖鸡腿的做法如下：

原料：鸡腿、土豆、青红椒、洋葱、姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、五香粉、白胡椒。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，用料酒、生抽腌制15分钟；

2. 土豆、青红椒、洋葱切块备用；

3. 锅中倒入适量油，油温热时，放入土豆块炸制微黄，捞出备用，再放入鸡块炸至金黄；

4. 另起锅热油，放入葱段、姜片、干辣椒炒香，放入鸡块，倒入适量料酒、生抽、老抽，加入适量水烧开，再放入土豆炖制10分钟；

5. 加入青红椒和洋葱块翻炒均匀，加盐、五香粉调味即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

制作家常土豆炖鸡腿时，需要注意以下几点：

鸡肉要先用料酒、生抽、盐腌制一段时间，这样可以入味。

土豆要炖至软烂后才能加入鸡块，否则容易散烂不成形。

盐要在出锅前再加入，过早加入会使得鸡肉鸡肉变硬。

炖煮时可以适量加入一些水，避免糊锅。

鸡肉快出锅时再放盐，如果早放了盐，会将鸡肉中的水分析出来，影响味道。

适量放一些糖可以使味道更鲜美，但不要放太多，因为后面还要加盐。

此外，鸡腿皮含脂肪较多，如果喜欢皮脆肉嫩的口感，炖的时候最好将鸡腿皮去掉。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜美、香味浓郁的家常土豆炖鸡腿。

家常土豆炖鸡腿是一道家常菜，做法如下：

所需材料：

鸡腿2个

土豆2个

蒜3瓣

生抽2勺

蚝油1勺

老抽半勺（上色）

盐1小勺

糖1小勺

葱花适量

植物油适量

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成块，焯水捞出。土豆去皮切块，蒜切末。

2. 锅放火上，放油烧热，放入土豆块煎至微黄，捞出。

3. 锅内留油，放入葱末和蒜末炒香，放鸡块翻炒，加入生抽、蚝油、老抽、糖炒匀。

4. 放土豆块，加适量水，大火烧开，小火炖熟，加盐调味即可。

小贴士：

1. 煎土豆的时候要用小火，以免煎糊。

2. 加水要加热水，这样炖出来的土豆鸡肉更鲜嫩。

营养信息：

本菜热量约为567kcal。其中蛋白质67g，脂肪5g，碳水化合物36g。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。