江西小炒家常菜的制作方法如下：
食材：五花肉适量、姜蒜适量、小辣椒适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、油适量。
步骤：
1. 五花肉洗净切薄片，姜蒜切末，小辣椒切段。
2. 热锅放油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉出油变色。
3. 加入姜蒜末继续煸炒，再加入小辣椒炒出香味。
4. 加入酱油，盐调味，翻炒均匀即可出锅。
以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和小炒特点适当调整。
江西小炒家常菜制作时的注意事项包括：
1. 食材准备：根据人数和口味准备足够量的肉、葱、姜、蒜、辣椒等食材。
2. 处理食材：将肉清洗干净，切成薄片备用。注意切肉时要逆着肉的纹路切，这样炒出来的肉口感更好。
3. 烹饪技巧：江西小炒家常菜重点在于爆炒时的火候和调味，炒锅烧热后需要烹入少量食用油，烧热后，放入适量的姜丝、蒜片爆香，然后把切好的肉片倒入锅中，大火快速翻炒。注意肉片一定要切得薄，快速翻炒才能保持鲜嫩口感。此外，加入的调料以江西地方风味为准，不同地方可能会有些许差异，但基本的调料如生抽、老抽、盐、辣椒等必不可少。
4. 适量加料：炒制过程中，根据口味适量加盐和其他调料，如鸡精、味精等。
5. 保持菜品美观：烹饪结束后，注意把菜盛入盘中时要保持菜品排列漂亮，这样上桌拍照也会更美观。
以上就是制作江西小炒家常菜时需要注意的一些要点，希望对你有所帮助。
江西小炒家常菜是一道美味家常菜，制作方法如下：
1. 食材：牛肉、青椒、红椒、蒜、葱。
2. 调料：盐、鸡精、酱油、蚝油、生粉、老抽。
3. 把牛肉切片，用生抽、蚝油腌制10分钟。
4. 蒜切蒜末，葱切葱花，辣椒切丝备用。
5. 锅内热油，爆香蒜末，加入牛肉炒至变色。
6. 加入辣椒丝继续翻炒，加盐、鸡精调味。
7. 淋入少许清水，加盖焖煮几分钟。
8. 焖煮至汤汁收干，加入葱花拌匀即可。
此外，江西小炒肉、粉蒸肉、鄱阳湖狮子头、赣州豆腐鱼等也是非常美味的江西小炒家常菜。这些菜肴口味偏辣，口感鲜美，非常适合下饭。
