以下是芥菜的家常做法：
1. 将芥菜清洗干净，切成小段，蒜头去皮后切碎。
2. 开大火煮沸锅中的水，放入芥菜焯水，半分钟捞起，去除多余水分。
3. 锅中加入适量底油，爆香蒜头，倒入芥菜大火翻炒2分钟。
4. 调入适量盐、生抽、鸡精进行调味，翻炒均匀。
5. 出锅前，可撒上适量葱花作为装饰。
通过以上步骤，就可以做出美味的芥菜炒菜了。
芥菜的家常做法为：清炒芥菜。清炒芥菜是比较家常的做法，口感清淡，适合配粥。以下是注意事项：
1. 首先要准备一捆芥菜，用流水冲洗干净。
2. 将芥菜切片，装盘备用。
3. 起锅热油，放入芥菜煸炒。
4. 翻炒的时候，不要盖锅盖，大火快炒。
5. 放入适量盐调味，再翻炒几下即可出锅。
在烹饪时，需要注意火候，适时翻炒和加水量，以免影响口感。同时，对于有高血压、牙齿疼痛等症状的患者，应适当减少清炒芥菜的食用量。另外，芥菜叶子中含有大量的膳食纤维，比较耐嚼，吃多了会腹胀，所以吃的时候要适量。
以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师或查阅相关资料以获取更准确的信息。
以下是芥菜的几种家常做法：
1. 芥菜疙瘩炖粉条：将芥菜疙瘩切成粗丝，粉条泡软后切成段，葱姜蒜炒香后加入芥菜丝、肉丝、木耳，翻炒几下，加入酱油、盐、十三香，再加入适量水，最后加入粉条，慢炖10分钟即可。
2. 芥菜疙瘩馅包子：面粉加酵母粉发酵，芥菜疙瘩擦成丝，用盐腌制出水分，然后挤干水分，剁成末，猪肉剁成馅，加油、盐、五香粉搅拌均匀，面粉发酵好之后，擀皮包成包子，放入蒸锅蒸20分钟即可。
3. 干煸辣炒芥菜梗：将芥菜梗洗净切成段，葱姜蒜干辣椒切好，锅底油烧热，放入芥菜梗，把芥菜梗的水分煸炒干，放入葱姜干辣椒继续煸炒，加入酱油、盐、五香粉调味，最后撒上花椒粉和胡椒粉即可。
4. 芥菜汤：将芥菜切好洗净，葱姜蒜切好，锅中放入清水和盐烧开，放入芥菜煮熟，然后加入酱油、鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花和姜蒜末即可。
此外还有芥菜炖豆腐、芥菜疙瘩汤等也是芥菜的常见做法。具体做法可能会根据芥菜的种类和烹饪需求有所不同，建议根据实际情况进行调整。
