排骨西红柿的家常做法如下：
1. 准备食材，包括排骨、西红柿、姜、蒜、盐、白糖、料酒、生抽、味精等。
2. 将排骨切成小段，放入冷水中焯一下，捞出备用。
3. 将西红柿切小块，放入搅拌机中，加入少许清水，搅打成汁。
4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入西红柿块翻炒。
5. 翻炒至西红柿软烂时，加入备用的排骨段，倒入适量料酒、生抽、盐、白糖，继续翻炒均匀。
6. 加入清水，没过排骨表面，大火烧开，然后转小火炖煮30分钟。
7. 最后，待排骨熟软，汤汁浓稠时，加入味精调味，即可出锅。
以上步骤可供参考，注意根据实际情况适当调整制作步骤和食材分量。
制作排骨西红柿家常菜时，需要注意以下几点：
1. 选购新鲜的排骨，有条件的话，最好选择猪肋排，肉质厚嫩，口感更好。
2. 排骨需要先用冷水浸泡，这样可以泡出排骨里面的血水，吃起来更干净卫生。
3. 炒菜时油要少放，因为西红柿有一定的水分，可以吸油。如果喜欢辣味，可以加入干辣椒一起翻炒。
4. 西红柿要挑选熟透的，最好不要太酸的。可以选在西红柿表面用刀划开一道小口，放入微波炉中加热几秒钟，这样能快速剥去西红柿的表皮，口感也会更好。
5. 炖煮的时间要控制好，排骨要炖煮至软烂，而西红柿则要炖煮至融化，这样排骨才会入味，汤汁浓郁鲜美。
6. 加入盐的时候不要过早，因为煮排骨的时候会出很多水，早加盐会使盐溶解在汤里，会影响浓度。
7. 如果有脾虚胃寒的问题，可以适量减少西红柿的使用量或使用烹饪方法来中和一下。
8. 食材用量可以根据个人口味调整，没有固定的配比。
以上就是制作排骨西红柿家常菜时需要注意的一些要点，希望对你有所帮助。
排骨西红柿家常做法的相关信息如下：
1. 食材：排骨、西红柿、盐、油、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、干辣椒、酱油、白糖。
2. 排骨用温水洗净，切成小块。
3. 西红柿切块，葱切段，姜和蒜拍扁。
4. 锅烧热倒油，油热后倒入排骨，煸炒至颜色变白。
5. 加入适量清水，放入桂皮、花椒、大料、干辣椒、酱油和白糖大火煮开。
6. 煮开后，撇去浮沫，加入葱段和姜蒜，改小火炖约15-20分钟。
7. 排骨熟软后，放入西红柿块，加入适量盐调味。
8. 约炖5分钟后，西红柿变得软烂即可出锅。
以上信息仅供参考，建议阅读菜谱获取更多信息。
