小黄鱼的家常做法大全如下：
1. 清蒸小黄鱼：可以保留小黄鱼的原汁原味，做法简单，需要小黄鱼适量、豆豉适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量。将鱼洗净，在鱼身上划几道口子，然后加盐、料酒腌制一会儿，再放入锅中蒸熟，熟后加入葱花、豆豉，再浇上一些生抽，最后热锅烧油，淋在鱼身上即可。
2. 酥炸小黄鱼：此做法可使小黄鱼外酥里嫩，做法简单。需要小黄鱼适量、食盐适量、料酒适量、姜适量、鸡蛋适量、面粉适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量、食油适量。将小黄鱼处理干净，加料酒、盐、姜片、鸡蛋、面粉糊、生抽、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀后腌制30分钟，锅内油热后炸至金黄即可。
3. 红烧小黄鱼：此做法可使小黄鱼更入味，口感更好。需要小黄鱼适量、食盐适量、料酒适量、花生油适量、食糖适量、生姜适量、生抽适量、陈醋适量、老抽适量、高汤适量。将小黄鱼洗净划刀，用油煎至两面金黄捞出备用，用余油爆香姜片，加料酒、生抽、老抽和糖，将黄鱼放入锅中，焖煮10分钟，加入陈醋和少量水淀粉勾芡即可。
以上就是小黄鱼的家常做法大全，可以根据口味和需求选择合适的做法。
小黄鱼的家常做法大全如下：
香煎小黄鱼
食材：小黄鱼、姜、葱、面粉、盐、胡椒粉、花生油。
1. 小黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼身斜切两刀，方便入味。
2. 准备葱段和姜片，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制小黄鱼15分钟。
3. 准备面粉，把腌制小黄鱼剩下的葱姜汁液加入面粉中，搅拌均匀，把鱼身裹上面粉。
4. 锅中倒入适量花生油，油热后放入小黄鱼，煎至两面金黄即可出锅。
红烧小黄鱼
食材：小黄鱼、葱、姜、蒜、白糖、料酒、香醋、老抽。
1. 小黄鱼去鳞、去内脏、去头，清洗干净。
2. 热锅凉油，放入白糖，炒成糖色，放入料酒、香醋、老抽，加入一碗水。
3. 水开后放入小黄鱼，加入葱段、姜片和蒜，小火煮20分钟即可出锅。
注意事项：
1. 小黄鱼肉质细腻，味道鲜美，适合清蒸、红烧等烹饪方式。
2. 在烹饪过程中要注意火候，以免烧糊或煮烂。
3. 加入适量的糖和醋，可以提鲜去腥，是红烧小黄鱼味道的关键。
4. 清洗小黄鱼时要注意安全，防止被鱼刺卡住。
5. 吃不完的小黄鱼需要放冰箱冷冻保存。
以上就是小黄鱼的家常做法及注意事项。
以下是家常做法小黄鱼的具体信息：
家常小黄鱼做法一：清炖小黄鱼
材料：小黄鱼、盐、葱、姜、鸡精、胡椒粉
做法：
1. 小黄鱼去鳞、去内脏洗净，在鱼身上划几刀斜刀。
2. 锅中放入清水，放入小黄鱼，加入盐、鸡精、胡椒粉、姜片和葱段。
3. 大火烧开转小火，慢慢炖煮。
4. 待小黄鱼炖煮至熟，撒入葱花即可。
家常小黄鱼做法二：糖醋小黄鱼
材料：小黄花鱼、盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜、醋、糖、番茄酱、生抽、辣椒
做法：
1. 小黄鱼洗净去鳞去内脏，鱼身两侧打几刀，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量油，油温7成热时，下入小黄鱼，炸至两面金黄时捞出沥干油。
3. 另起一锅，锅中倒入适量油，下葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量清水，再加入盐、胡椒粉、料酒、糖、番茄酱、生抽、醋和辣椒调味。
5. 倒入炸好的小黄鱼，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可。
家常小黄鱼做法三：香煎小黄鱼
材料：小黄鱼、食用油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精、葱姜蒜末
做法：
1. 小黄鱼去鳞去内脏洗净，用少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的小黄鱼。
3. 中火慢慢煎至两面金黄色，取出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量生抽和老抽，放入煎好的小黄鱼。
6. 加入适量清水，小火煮至汤汁浓稠，撒入鸡精和葱花即可。
以上就是家常做法小黄鱼的不同菜品，可以根据个人口味进行选择。
