普通家常菜做法有很多，以下提供几种做法：
1. 番茄炒蛋：首先将鸡蛋打散并加入少许盐搅拌均匀，热锅凉油下炒鸡蛋，凝固后盛出。接着在同一个锅中炒散番茄，加入盐和白糖调味，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
2. 酸辣土豆丝：将土豆去皮并切成丝，用清水浸泡去除淀粉。将辣椒和姜蒜切丝，葱切段。锅中烧热放入油，爆香姜蒜丝和干辣椒丝。放入土豆丝翻炒均匀，放入盐、糖、鸡粉、生抽调味，加入葱段翻炒均匀即可。
3. 青椒炒腊肉：首先将腊肉切片，红、青辣椒切丝。然后将腊肉煸炒出香味，出锅前加入葱花翻炒均匀。再将辣椒丝炒断生，加入生抽和盐翻炒均匀。最后将腊肉倒入锅中混合翻炒均匀即可。
4. 红烧茄子：首先将茄子切块并撒上盐腌制一会儿，挤出多余水分。葱姜蒜切末，准备花椒和干辣椒备用。锅中底油加热后，放入茄子煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少量油，加入葱姜蒜花椒炒出香味。加豆瓣酱炒匀，加入酱油、糖、盐调味，加入少量清水焖煮一会儿。将茄子回锅与汤汁翻炒均匀，撒上葱花即可。
以上只是一些家常菜的做法示例，可以根据个人口味和需求进行调整。
制作普通家常菜时，需要注意以下几点：
1. 食材准备: 确保选用的食材新鲜、无异味，并注意食材的处理，如清洗、切块等要彻底。
2. 调料使用: 根据菜品的口味选择合适的调料，注意用量的精确性，特别是盐和酱油的用量，避免过咸或口味平淡。
3. 烹饪器具选择: 根据家庭烹饪器具选择合适的烹饪方法，如电磁炉加热时火候掌握要到位。
4. 火候掌握: 根据食材的种类和烹饪器具选择合适的火候，特别是煮、炒、煎时要掌握好火候，以免过度烹饪食材。
5. 时间控制: 制作家常菜时，时间控制也很重要。从准备食材到菜品完成，时间安排要合理，避免时间过长导致食材变凉或过度烹饪。
6. 卫生安全: 在制作家常菜时，要注意卫生和安全。保持厨房清洁，避免食品浪费。
7. 口味调试: 根据家人口味适当调整口味，使菜品更符合家人的喜好。
8. 营养搭配: 在保证口感的同时，也要注意营养搭配，尽量选择富含蛋白质、维生素和膳食纤维的食材。
遵循以上注意事项，您可以制作出美味可口、健康营养的家常菜。
以下是一些普通家常菜的做法：
1. 青椒炒腊肉：腊肉切片，葱姜蒜爆香，下腊肉煸炒，加入酱油等调料，加入青椒煸炒均匀即可。
2. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，用酱油、盐、料酒腌制。用热水泡干木耳、胡萝卜、葱、青椒。将泡好的木耳、胡萝卜、葱、青椒等配料切丝备用。炒制配料，加入调料，最后加入肉丝煸炒均匀即可。
3. 地三鲜：土豆、茄子、青椒切块，葱姜蒜爆香，下土豆块煸炒，加入酱油等调料，加入茄子煸炒，再加入青椒煸炒，出锅前加入盐和鸡精。
4. 西红柿炒蛋：将鸡蛋打散，锅中加油烧热，倒入打好的鸡蛋翻炒，鸡蛋炒熟后盛出。锅中再加点油，放入切好的西红柿翻炒，炒出汁后加入盐、糖、鸡精等调料，最后加入鸡蛋翻炒均匀即可。
5. 蒜蓉西兰花：将西兰花切成小块，洗净备用。锅中加油烧热，放入蒜蓉炒香，加入西兰花翻炒，加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。
6. 回锅肉：将猪肉放入锅中煮熟，捞出备用。锅中加油烧热，放入豆瓣酱、葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒，加入酱油、糖、料酒等调料，最后加入青红椒翻炒均匀即可。
此外，还有酸辣土豆丝、鸡肉炖蘑菇、红烧排骨等家常菜的做法也相当简单。您可以根据个人口味选择合适的方法，并参考菜谱做出美味的家常菜。
