秋冬季节家常菜的做法有很多，以下为您推荐：
1. 土豆炖鸡：首先将鸡肉焯水，去除血水，再将锅烧热放油，放入切好的土豆和辣椒一起翻炒，再加入鸡肉翻炒后放生抽、放入没过鸡块的清水，大火烧开，再转小火炖20分钟，最后大火收汁，加入适量盐和葱花即可。
2. 清炒南瓜：将南瓜去皮洗净切片，起锅热油炒南瓜，翻炒变软后加少许水和盐调味，炒至南瓜熟透即可。
3. 莲藕排骨汤：将莲藕洗净切好，放入锅中加水、生姜、大葱、大料、醋煮开，再转小火煮至藕熟，加盐、胡椒粉调味即可。
4. 芹菜炒肉：将芹菜和五花肉分别洗净切好，先将五花肉炒熟，再放入芹菜翻炒，加入适量调味品翻炒均匀即可。
5. 红烧茄子：首先将茄子去蒂洗净，切成长条形，再放入锅中蒸熟，再热锅加油炒茄子，加入适量调味品翻炒均匀即可。
6. 西红柿炒鸡蛋：首先将西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中备用；起锅热油，倒入打好的鸡蛋液炒匀，再放入西红柿继续翻炒，加入适量调味品翻炒均匀即可。
此外，秋冬季节的家常菜还有青椒炒腊肉、蒜蓉生菜、蒜泥白肉、土豆片烧茄子等。这些菜品制作简单，营养丰富，适合秋冬季节食用。
秋冬季节家常菜需要注意以下几点注意事项：
1. 食物要温热新鲜：新鲜温热的食物，不仅口感好，营养价值也更高。尽量选择新鲜的食物，避免食用放置时间过长、变凉或者变质的食材。
2. 合理搭配：秋冬季节的家常菜应注重“贴秋膘”，但也要注意荤素搭配，不能一味地大鱼大肉，多吃蔬菜和水果。
3. 烹饪方式的选择：秋冬季节宜选择炖、蒸、煮等健康的烹饪方式，避免过于油腻和过热的菜品，以保持身体舒适。
4. 适量食用：秋冬季节进补要适量，不要过量食用过于油腻或辛辣的食物，以免加重身体负担。
5. 预防食物过敏：对于某些对特定食物过敏的人群，如海鲜、牛奶等，应注意在秋冬季节避免食用，以预防过敏反应。
6. 合理安排饮食时间：秋冬季节天气较冷，应注意合理安排饮食时间，避免过饥或过饱，以免影响肠胃功能。
总之，在秋冬季节，我们应该注重食物的温热新鲜、合理搭配、烹饪方式的选择、适量食用、预防过敏和合理安排饮食时间等方面，以确保我们的身体健康和营养需求得到满足。
秋冬季节家常菜有：
南瓜炖羊肉。羊肉鲜嫩，加入南瓜后味道香甜可口。
莲藕烧排骨。这道菜营养丰富，口味清淡，适合秋冬季节食用。
红烧冬瓜。冬瓜具有清热解毒的功效，红烧口味更能让人接受。
素炒豆芽。豆芽具有清热败火的功效，适合秋冬季节食用。
土豆烧排骨。这道菜营养丰富，也具有滋阴润燥的作用。
麻婆茄子。茄子能补充人体需要的维生素P和钙质，增强人体免疫能力。
香菇炒青菜。香菇具有降血脂、降低血压的功效，而青菜也是秋冬季节非常适合食用的蔬菜。
此外，秋冬季节的家常菜还有鱼头豆腐汤和家常炖鲤鱼等。以上就是一些适合秋冬季节食用的家常菜谱及特点。请注意，食物的口感和营养成分可能会因个人体质和习惯的不同而有所差异，请根据个人需求进行选择。
