秋季家常菜食谱如下：
山药炖鸡。需要准备一只鸡、铁棍山药一段、蘑菇一些、姜片适量、黄酒适量以及盐、味精等调料。首先将鸡切大块，洗掉血水备用。铁棍山药洗掉表面泥土切段。蘑菇用热水泡一会儿，清洗干净。之后锅中烧油，将姜片爆香，下入鸡块翻炒，炒至肉皮发黄微卷。最后倒入黄酒，加入足够的水没过鸡块，大火烧开之后转小火，炖至鸡肉熟软即可。
香菇炒青菜。需要准备适量的香菇、青菜、红椒、葱姜蒜等调料。青菜洗净控干水分备用，香菇洗净切片，红椒洗净切丝，葱姜蒜切末。热锅凉油下葱姜蒜爆香，下入香菇翻炒，加盐、蘑菇精。最后放入青菜翻炒均匀即可出锅。
莲藕炖猪肉。需要准备一块猪肉、一段莲藕、一根胡萝卜、葱姜蒜等调料。将猪肉焯水后与莲藕、胡萝卜一起炖煮，加入葱姜蒜以及盐、生抽等调料，煮至猪肉熟软即可。
山药炖牛肉。需要准备适量的牛肉、铁棍山药一段、红枣枸杞等调料。牛肉焯水后与山药、红枣枸杞等一起炖煮，加入盐、生抽等调料，煮至牛肉熟软即可。
此外，秋季家常菜食谱还有鱼香肉丝、芹菜炒肉、番茄炒鸡蛋、青椒炒肉丝、土豆炖牛肉等。
以上菜谱仅供参考，建议咨询专业厨师或参考专业烹饪教程进行制作。同时，在烹饪时可以根据个人口味适量增减调料。
秋季食谱家常菜注意事项如下：
饮食要尽量清淡。尽量少盐、少油、少糖，甚至少辣。
多摄入蛋白质。秋季是肉类等动物性蛋白摄入的好时机，可以选择鸡鸭鱼肉作为主要来源，少吃猪牛羊肉。
多吃蔬果。秋季的蔬果种类丰富，应季的蔬菜和水果如萝卜、莲藕、梨、柿子等都是不错的选择。
饮食要尽量温热。避免吃生冷的食物，因为生冷食物容易损害脾胃，造成腹泻。
适当补充水分。秋季气候干燥，容易导致人体皮肤黏膜分泌减少，因此应适当补充水分。
适量吃一些药食同源的食物。例如，山药可以补气养胃，银耳可以滋阴润肺，百合可以养阴润肺、清心安神。
此外，秋季饮食还要注意不要暴饮暴食，不要食用变质和过期的食物，少吃高脂肪、高热量和高糖的食物，尽量避免喝冷饮。总之，在秋季饮食方面，应该以清淡、温热为主，注意营养均衡和健康饮食。
秋季家常菜谱有很多，以下列举了一些：
鸭肉炖冬瓜。准备老鸭肉、冬瓜和姜片以及料酒等。将鸭肉洗净之后焯水处理，冬瓜切片，然后和鸭肉以及各种调料一起炖煮，炖煮到鸭肉软烂即可。鸭肉炖冬瓜能够清热去火，也能滋阴润燥，特别适合秋冬季节食用。
鱼头豆腐汤。准备鱼头、葱、姜、蒜、豆腐等食材。将鱼头处理干净后用油煎黄，加入葱、姜、蒜等调料品进行烹制，炖煮出香味。鱼头豆腐汤能够起到健脾益气、和胃消食、清热解毒的作用，也能提高人体免疫功能，促进食物的消化和吸收。
香菇炒青菜。准备香菇、青菜、胡萝卜等食材。将青菜和香菇洗净之后切好备用，热锅凉油下胡萝卜炒制出香味，再放入青菜和香菇继续翻炒均匀，加盐等调料品炒熟即可。香菇炒青菜不仅口感鲜美，而且有助于润肠通便，也能起到消除疲劳的作用。
莲藕排骨汤。准备莲藕、排骨、葱、生姜等食材。将莲藕洗净之后切好备用，排骨焯水处理，再放入砂锅中炖煮一个小时左右，加入莲藕继续炖煮即可。秋冬季节吃莲藕排骨汤能够起到养阴益血、健脾开胃等作用。
这些家常菜谱都适合在秋季食用，可以根据自己的口味和需求选择合适的菜肴。
