樱桃肉的家常做法步骤较多，包括腌制肉块、炸制肉块、炒制和装盘等步骤。以下是具体操作的视频步骤：
1. 准备食材：里脊肉、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、姜、葱、食用油、番茄酱、糖、醋、水、盐少许、鸡精。
2. 将里脊肉切成丁，加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制。
3. 锅中倒油，烧至7成热，将肉块炸至金黄捞出。
4. 锅中留底油，加入姜片和葱白炒香，倒入番茄酱和少许清水。
5. 加入适量醋、糖和少许盐，倒入炸好的肉块。
6. 加入少许鸡精和葱绿，倒入碗中，撒上熟的白芝麻即可。
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樱桃肉的家常做法步骤如下：
1. 将里脊肉清洗干净之后，切成一坨坨，大小适中。
2. 放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。
3. 将腌制好的肉放入锅中炸至微黄色捞出，继续翻炸至全部肉块颜色金黄捞出备用。
4. 锅中加入适量油，放入准备好的冰糖，小火慢慢翻炒，将冰糖炒化。
5. 炒至糖汁变成红色，放入炸好的肉块，快速翻炒均匀上色。
6. 加入适量料酒去腥，翻炒均匀后，加入适量清水。
7. 放入葱段、生姜片，继续翻炒均匀后，盖上盖子小火炖3分钟。
8. 炖好后，将肉块盛出装盘即可。
在制作过程中需要注意以下几点：
1. 炒糖色时要小火慢炒，以免炒糊影响口感和颜色。
2. 炸肉块时油温要控制好，不宜过高或过低，以免影响肉块的口感和颜色。
3. 炖樱桃肉时，要翻动均匀，以免糊锅。
4. 适量控制盐的用量，以免过咸影响口感。
在制作过程中还要注意食品安全问题，食材要新鲜，工具要清洁消毒，做完后要及时洗手等等。在享用美食的同时也要注重健康和卫生哦。
以下是樱桃肉的家常做法视频相关信息：
樱桃肉的家常做法步骤：
1. 将猪肉切成丁，加入盐、料酒、淀粉水腌制。
2. 锅内倒适量油，烧至六成熟，将肉丁放入炸至外表微焦即可。
3. 捞出肉丁，沥干油分，装盘备用。
4. 锅内留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入番茄酱和少许白糖，炒至白糖化开。
6. 把事先炸好的肉丁倒入锅中，快速翻炒均匀，让每块肉都裹上酱料。
7. 临出锅时，加入少许醋，搅拌均匀即可盛盘。
注意事项：
1. 炸肉丁时油温要控制好，不要炸糊。
2. 炒制过程中加入的调料可以根据个人口味适量调整。
以上信息仅作参考，具体操作请以实际情况为准。
