鱼丸子的家常做法步骤如下：
食材：新鲜草鱼、淀粉、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡蛋清。
1. 将鱼肉刮鳞去内脏洗干净，去净骨刺，将鱼肉剁成鱼蓉。
2. 将鱼蓉放入碗中，加入少量的盐、胡椒粉、料酒、葱姜水和一个鸡蛋清，用筷子朝一个方向使劲搅动，中途要换几次水，直到鱼蓉变得有弹性，比较粘稠就可以了。
3. 准备一些虾皮，切一些葱姜，烧一锅水，放入虾皮和葱姜烧开。
4. 用虎口挤出大小合适的丸子，鱼丸子就做好了。
5. 把挤好的鱼丸子放入锅中，大火烧开，撇去浮沫。
6. 加入香菜和盐调味就可以了。
以上步骤供您参考，具体操作时可根据个人口味来调整。如果想观看更详细的鱼丸子家常做法视频，建议观看专业烹饪教学视频。
制作鱼丸子的家常做法步骤可以参考如下：
1. 将鱼肉剁成泥，可以放入一些姜片来去腥。
2. 将剁好的鱼泥放入碗中，加入适量的盐和一个鸡蛋清，再放入一些淀粉，搅拌均匀。
3. 准备一些葱姜水，分几次加入到鱼泥中，搅拌均匀。
4. 准备一些手握，倒入适量的鱼肉馅，然后揉成丸子。
5. 锅中放水烧开，下入丸子，用勺子推动，以免丸子粘连在一起。
6. 丸子煮到全部浮起来后，就可以捞出来。
制作鱼丸子的注意事项：
1. 一定要用刀剁碎鱼肉，手工剁的时候，不要剁得太细，以免不成型。
2. 搅拌鱼肉的时候，一定要顺着一个方向搅拌，直至上劲。
3. 煮鱼丸的时候，一定要将水烧开后再下锅，并且用勺子推动，以免粘连。
4. 煮好的鱼丸子可以立即捞出，放入凉水中泡一下，可以让鱼丸子更紧实。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题的话，欢迎告诉我。
以下是鱼丸子的家常做法视频的相关信息：
视频来源：哔哩哔哩 (BV）
标题：鱼丸子的家常做法视频 - 零基础轻松上手
相关内容：鱼丸子是一道色香味俱全的传统小吃。鱼丸子通常由鱼肉、鸡蛋、淀粉等原料制成，口感鲜美。
温馨提示：如果您是第一次尝试制作鱼丸子，建议先观看视频仔细学习，确保每一步都正确无误。同时，制作过程中要注意安全，避免烫伤和割伤。
