炸香菇丸子的家常做法如下：
主料：
香菇，五花肉，香菜
调料：
盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，葱姜蒜粉，鸡蛋，淀粉，面包糠
步骤：
1. 香菇提前泡开，洗净切碎。
2. 五花肉洗净也切碎，香菜洗净切末。
3. 将切好的五花肉放入碗中，加入香菇碎、香菜末，再加入所有调料（盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、葱姜蒜粉、鸡蛋）顺着一个方向搅拌均匀。
4. 将肉馅搓成大小均匀的肉丸子。
5. 将丸子均匀裹一层面粉，再沾上淀粉。
6. 裹好面粉的丸子滚上一圈面包糠。
7. 锅中倒油，待油温热时，下入丸子小火炸制。
8. 炸至丸子金黄色即可出锅。
这样，一道美味的炸香菇丸子就做好了。
炸香菇丸子的家常做法如下：
食材：猪肉馅500克，鲜香菇1000克，鸡蛋1个，葱姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，淀粉适量，香油适量。
步骤：
1. 将香菇洗净挤干水，剁成末。
2. 将肉馅放在盆里，放入香菇末、葱姜、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、蚝油，顺时针搅拌上劲。
3. 把馅儿抓在手里，拍成薄片，切成小方块，然后揉成球状。
4. 把丸子放在淀粉里滚一下，让丸子表面沾满淀粉，然后用手攥一下，让丸子结实。
5. 锅内倒入油，待油温六七成热时，放入丸子，大火快炒，让丸子炸至金黄。
6. 炸好的丸子捞出控油，放在吸油纸上沥油。
注意事项：
1. 炸丸子的时候油温要控制好，油温太高丸子会炸糊。
2. 炸丸子的时候要大火，这样丸子能炸得脆皮酥香。
3. 炸好的丸子沥油是关键，这样可以减少回油时间，保持丸子的口感。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
以下是炸香菇丸子的家常做法的相关信息：
食材：
香菇150克
猪肉末150克
胡萝卜末50克
鸡蛋1个
姜末适量
葱末适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
花生油适量
步骤：
1. 将香菇清洗干净，并剁成末。胡萝卜清洗干净，并剁成末。将葱姜切成末。
2. 将肉末、胡萝卜末、葱姜末、香菇末、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、淀粉放在一起拌匀。搅拌均匀后，放入适量花生油继续搅拌。
3. 将丸子放入热油中炸至金黄色，捞出沥油即可。
小贴士：
1. 可以根据个人口味加入其他蔬菜末，如青豆、玉米等。
2. 搅拌肉末时，可以适量加入水，使丸子更加鲜嫩多汁。
3. 炸丸子时，要控制好火候，以免炸糊。
炸香菇丸子的家常做法就完成了。口感酥脆，香味浓郁，是一道美味又健康的家常菜。
