炸小肉丸子的家常做法如下：
食材：猪肉末200克、生姜3片、葱末适量、料酒适量、盐适量、鸡蛋液1个、淀粉适量、清水适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、油适量。
步骤：
1. 准备好的猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、料酒、盐、鸡蛋液和适量的清水，搅拌均匀。
2. 将肉末捏成小圆球，沾上薄薄的淀粉。
3. 锅中倒入适量的油，油温升高后放入肉丸，小火炸至肉丸变成金黄色。
4. 炸好的肉丸捞出，控油后装盘。
可以根据个人口味调整各种调味料的用量。另外，肉丸的形状可以根据个人喜好选择，不一定需要做成小球形。
炸小肉丸子的家常做法如下：
食材：猪肉末500克、生姜1小块、小葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、鸡蛋适量、芝麻油适量。
步骤：
1. 将猪肉末用搅拌机搅成泥状。
2. 生姜剁碎，放入肉末中，加适量料酒，盐、鸡精，搅匀后静置20分钟。
3. 将鸡蛋打入肉末中，搅匀，加适量淀粉，再加水搅成黏稠状。
4. 将肉末挤成小肉丸子，撒上少许淀粉后轻轻放在热油中炸至金黄色。
5. 炸好后可撒上芝麻油、葱花等调料开吃。
注意事项：
1. 猪肉末要搅成泥状，这样口感更好。
2. 调料要根据口味适量增减，不要太咸也不要太淡。
3. 挤好的小肉丸子要放在淀粉中滚一滚，让表面沾上淀粉，这样炸的时候不容易脱粉。
4. 油温要控制好，不要太高，以免炸糊。
5. 吃不完的肉丸子可以放在冰箱冷冻室保存。
总之，炸小肉丸子需要注意火候和食材比例，这样才能做出美味的家常菜。
炸小肉丸子的家常做法如下：
食材：猪肉末2斤、生姜适量、葱适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量、鸡蛋1个、豆瓣酱1勺、淀粉适量、鸡汁适量、油适量。
步骤：
1. 猪肉末里放入葱姜末，用搅拌器打均匀。
2. 花椒粉、盐、鸡精、生抽、蚝油、豆瓣酱，用筷子往一个方向搅拌均匀。
3. 放个鸡蛋继续搅拌。
4. 淀粉少量多次加入，继续搅拌。
5. 锅内多放些油，油温7成热时，用手把丸子挤出来放入锅中，丸子炸至金黄即可。
6. 炸好的丸子放吸油纸上沥油。
以上就是炸小肉丸子的家常做法的全部步骤，需要注意，猪肉末中加入淀粉的时候要少量多次的添加，这样丸子不容易散。
如果想了解更多炸小肉丸子的做法，可以查看相关美食网站或询问专业厨师。
