以下是炸鱿鱼须的家常做法：
主料：
鱿鱼须500g，
辅料：
油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，生抽适量，醋适量，豆瓣酱适量，糖适量，蒜头适量，辣椒适量。
步骤：
1. 鱿鱼须洗净，撕掉血膜，去掉内脏。
2. 在鱿鱼须上改刀，方便入味。
3. 加入盐、料酒、姜腌渍一会。
4. 准备好蒜头、姜片和辣椒。
5. 将生抽、料酒、糖、醋、豆瓣酱调成汁备用。
6. 油锅烧热，下入鱿鱼须炸熟。
7. 炸好的鱿鱼须捞出装盘。
8. 锅里留底油，下入姜片、蒜头、辣椒爆香。
9. 倒入调好的汁，烧开。
10. 倒入鱿鱼须，翻炒均匀，炒至鱿鱼须入味。
11. 装盘，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 鱿鱼须在炸之前可以用清水浸泡一会，这样可以去掉血腥味。
2. 炸鱿鱼须的火候要掌握好，不要炸糊了。
3. 最后的调味汁可以根据自己的口味来调整。
炸鱿鱼须的家常做法如下：
主料：
鱿鱼须400g，
辅料：
油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，姜片适量，鸡精适量，淀粉适量。
注意事项：
1. 鱿鱼须洗干净备用。
2. 将鱿鱼须放入碗中，加入料酒、盐、酱油、姜片腌制一会儿。
3. 准备好淀粉备用。
4. 锅中倒入适量的油，待油温热后放入腌制好的鱿鱼须。
5. 炸至外皮变脆捞出。
6. 将炸好的鱿鱼须装盘，加入鸡精和适量的盐。
7. 倒入一些淀粉汁，吃的时候外酥里嫩，鲜美可口。
以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，希望对您有所帮助。
以下是炸鱿鱼须的家常做法：
主料：
鱿鱼须400克
调料：
食盐6克 酱油3克 葱5克 姜5克 蒜5克 淀粉15克 番茄酱15克 植物油30克 辣酱10克 高汤50克 白糖2克
步骤：
1. 鱿鱼须洗净，处理成小节，加入盐、料酒腌制10分钟，再裹上一层薄薄的干淀粉；
2. 油温7成热时，放入鱿鱼须炸至微黄色，捞出沥油；
3. 锅里留底油，放入葱姜蒜末、辣酱、番茄酱炒香；
4. 倒入炸好的鱿鱼须翻炒，加入酱油、白糖、胡椒粉调味，倒入一碗清水，焖煮2分钟即可出锅。
出锅后的鱿鱼须焦香可口，肉质鲜嫩，搭配一碗米饭，绝对是一道美味家常菜。
