以下是蒸茄子辣椒的家常做法：
材料：
长茄子1个、辣椒2个、大蒜几瓣、生抽适量、盐适量、白糖适量、油适量。
步骤：
1. 茄子洗净，切大厚片，放盘里。
2. 茄子表面刷一层油，放入蒸锅，开大火上汽后，蒸10分钟左右。
3. 趁蒸茄子的时间，将辣椒、大蒜切末。
4. 蒸好的茄子放凉，撕成小条。
5. 热锅放油，放入辣椒末和蒜末炒香。
6. 加入适量生抽、盐、白糖，炒匀。
7. 将炒好的料汁浇在茄子上即可。
以上就是蒸茄子辣椒的家常做法步骤，您可以根据口味和需求适当调整。
蒸茄子辣椒的家常做法如下：
食材：
茄子2个
青辣椒1个
红辣椒1个
蒜瓣2个
盐适量
生抽适量
香油适量
食用油适量
步骤：
1. 茄子青红辣椒切丝，蒜瓣剁碎。
2. 将茄子青红辣椒丝放入盘子中，撒上一些盐。
3. 锅中倒油烧热，将油倒在蒜碎上。
4. 加入生抽、适量清水搅拌均匀，再加入适量盐和鸡精。
5. 上锅蒸10-15分钟即可。
注意事项：
1. 茄子丝和青红辣椒丝的用量可以根据个人口味调整。
2. 一定要将盐均匀撒在茄子青红辣椒丝上，这样能提前出水，更易蒸熟。
3. 调料汁的时候，生抽和食用盐的用量可以根据个人口味调整。
4. 茄子蒸好不要焖几分钟，直接出锅。
希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。
以下是蒸茄子辣椒的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：茄子两个，青辣椒两个，红辣椒一个，蒜瓣两个，生抽适量，盐适量，香油适量。
2. 将茄子青红辣椒洗净，茄子去蒂，青辣椒和红辣椒去籽切丝，蒜瓣去皮切片。
3. 将蒜瓣放入碗中，加适量生抽搅拌均匀。
4. 将茄子青红辣椒丝铺在盘中。
5. 将蒜汁淋在青红辣椒丝上。
6. 将茄子蒸煮8分钟。
7. 取出，淋上香油即可食用。
请注意，根据口味不同，可能存在不同人的口味偏好。请根据实际情况调整烹饪时间和佐料的使用。
