以下是猪肘子的家常做法：
做法1：红烧猪肘
材料：猪肘1个，冰糖适量，桂皮2块，八角2颗，姜片适量，葱花适量，料酒适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，鸡精适量
步骤：
1. 锅中加入适量水，放入肘子烧开绰一下捞出洗净。
2. 锅中加油烧热，放入冰糖炒糖色。
3. 放入猪肘煸炒上色。
4. 加入姜片、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、适量水烧开。
5. 盖上盖子小火炖煮1个小时。
6. 加入盐调味，大火收汁，出锅撒上葱花即可。
做法二：酱烧猪肘
材料：猪肘1个，黄豆酱适量，蚝油适量，料酒适量，葱姜蒜适量，八角适量，茴香适量，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量
步骤：
1. 肘子焯水，放凉水中泡半小时去血水。
2. 准备配料：葱、姜、蒜、八角、茴香、桂皮、干辣椒。
3. 炒锅内放油烧热，加入黄豆酱炒香。
4. 放入肘子翻炒几下。
5. 倒入料酒。
6. 加入蚝油。
7. 放入配料翻炒均匀。
8. 加入没过肘子的开水。
9. 大火烧开，撇去浮沫，小火炖煮1个小时，大火收汁即可。
做法三：猪肘炖萝卜汤
材料：猪肘1个，白萝卜300克，姜片适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，大料2颗，陈皮1块
步骤：
1. 猪肘洗净后焯水。
2. 锅中放清水和肘子大火烧开撇去浮沫，加入姜片、葱末和料酒用中火煮至肉熟透。
3. 白萝卜去皮后切块。
4. 将肘子和萝卜放入锅中继续煮至萝卜熟软。
5. 加盐和胡椒粉调味即可。
以上是三种猪肘子的家常做法，可以根据自己的口味和时间选择一种适合的烹饪方式。
猪肘子的家常做法大全注意事项如下：
食材准备：猪肘子，葱，姜，蒜，料酒，冰糖，盐，老抽，生抽。
首先将肘子表皮上的毛拔干净，清洗干净。
然后用刀将肘子切成均匀的块，再放入锅中加入清水，加入葱段和姜片，加入料酒煮开，去除血沫。
煮肘子的水不要倒掉，留着后面炖肘子用。
调料碗中加入盐，生抽，老抽，加入少量的冰糖。
将焯好水的肘子用热水冲洗干净，把调料搅拌均匀。
将肘子放入锅中，加入葱姜蒜，再加入少量的料酒。
大火烧开后转小火炖一个小时，炖至肘子软烂，用勺子按压一下肘子肉，能够出汤汁。
炖好的肘子放入盘中，浇上汤汁即可食用。
注意肘子要选择前肘，因为前肘比较瘦，炖出来的汤汁香浓味美。
烹饪过程中要注意把握火候，以免炖糊。
注意卫生问题，烹饪前要清洗干净食材和工具。
要根据个人口味调整调料用量，以口味适合自己的饮食习惯为主。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
猪肘子的家常做法有很多，以下为您提供其中几种的做法：
1. 红烧猪肘子：需要准备一个猪肘子、葱姜蒜、花椒、八角、料酒等。先将猪肘子焯水，然后加入辅料，放入高压锅中炖煮30分钟。出锅前，将猪肘子捞出，切块装盘。最后，浇上锅中剩余的汤汁即可。红烧猪肘子口感软糯，味道鲜美，是一道家常美食菜肴。
2. 脆皮炸猪肘：需要准备八角、香叶、桂皮和猪肘子。将肘子煮至变色，捞出过凉水，吸干水分，加入脆皮炸猪肘调料，混合均匀。将肘子放入锅中用中火炸熟至金黄色即可。这道菜口感外酥里嫩，味道鲜美，香气扑鼻。
3. 粉蒸肘子：需要准备糯米粉、猪肘子、酱油、盐、葱花等。将肘子焯水，加入所有调料混合均匀，铺上糯米粉，放入蒸锅蒸煮。这道菜肘子软糯，糯米粉清香可口，葱花增添了香气。
以上就是比较常见的几种猪肘子的家常做法，您可以根据个人口味和饮食习惯选择适合您的那一种。
