竹荪汤的做法大全家常如下：
1. 准备竹荪、金针菇、香菇、胡萝卜、绿芦笋和姜片。
2. 将金针菇和香菇切段，芦笋切段，姜切片。
3. 锅中加水烧开，放入姜片和适量料酒，倒入竹荪，焯水30秒捞出。
4. 锅中倒入适量清水，加入姜片和适量料酒烧开。
5. 加入金针菇、香菇和胡萝卜，煮沸后加入适量盐和鸡精。
6. 放入竹荪煮沸，加入绿芦笋，煮熟即可出锅。
请注意，在煮汤的过程中，要保持火候，使竹荪保持脆嫩的口感。另外，为了保持汤的口感和营养，建议不要加入过多调料。
竹荪汤的家常做法如下：
食材：竹荪、蘑菇、金针菇、枸杞、姜片、盐。
具体步骤：
1. 提前将干竹荪放入冷水中浸泡，等完全泡开后，剪去菌根，洗净杂质，切成4小块，备用。
2. 将蘑菇和金针菇洗净，蘑菇切片，金针菇剪去根部，洗净。
3. 将洗净的竹荪、蘑菇、金针菇、姜片、以及适量的枸杞放入锅中，加入适量的清水。
4. 大火煮沸后，转小火煮30分钟。
5. 煮好后，根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 煮汤时不要使用铝锅，竹荪会破坏铝锅的表面，使用铁锅会使竹荪变黑。
2. 浸泡竹荪时，要使用干净的冷水，不要用热水，用热水会使竹荪失去原有的香味。
3. 枸杞不要加入太早，容易造成煮烂。
此外，做竹荪汤时还有一些注意事项：
1. 竹荪在烹饪之前不需要焯水，因为竹荪在泡发之后就会清洗得很干净。如果焯水再烹饪的话，就没有办法将竹荪的口感和营养发挥出来。
2. 竹荪比较娇气，在烹饪的时候需要注意火候，不要煮太久以免煮烂。
3. 竹荪汤是一道比较滋补的菜品，虽然比较清淡但是营养丰富，所以不要经常食用。
4. 竹荪在烹饪之前需要用冷水泡发，不要使用温水或者热水。因为温水和热水会让竹荪的营养流失。同时需要将菌菇类食材清洗干净再烹饪，因为菌菇类食材容易有土和杂质。
竹荪汤的做法大全家常信息如下：
1. 准备材料：竹荪4根、杏鲍菇两根、蟹味菇半斤、秀珍菇半斤、枸杞20粒、姜片4片、清水适量。
2. 处理竹荪：将干竹荪放入水中浸泡十五分钟，捞出后剪去菌根，菌体改刀，菌盖撕成条。
3. 烹饪杏鲍菇：将处理好的杏鲍菇切片，另起锅倒入菌类、杏鲍菇煸炒出香味。
4. 加入清水：在锅中加入枸杞、姜片和适量的清水，大火煮开后转中火煮15分钟。
5. 调味：起锅前加入盐和胡椒粉进行调味，最后撒上葱花即可。
按照以上步骤操作，就可以做出美味的竹荪汤了。
