以下是竹笋花生做法大全家常做法：
食材：竹笋、花生、蒜头、辣椒、食盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、白糖、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、葱花、油。
1. 竹笋剥去外壳，削去根部较硬的部分，切成小段后用淘米水泡软，期间多换几次水以充分去除涩味。
2. 烧一锅热水，将竹笋段和花生米分别焯水，然后沥干水分备用。
3. 蒜头去皮切碎，辣椒去籽切碎。
4. 热锅凉油，放入适量豆瓣酱小火炒出红油，然后放入蒜末和辣椒碎继续小火煸炒出香味。
5. 倒入焯水后的竹笋段，大火翻炒几下。
6. 加入适量食盐、鸡精、五香粉、蚝油、生抽、老抽、白糖，再调匀入味。
7. 加入处理好的花生米，大火翻炒均匀，让花生米都裹上酱汁。
8. 最后撒上葱花，即可出锅食用。
按照以上步骤操作，就可以做出美味的竹笋花生啦！
竹笋花生的做法大全家常步骤如下：
1. 花生提前浸泡软，去皮，沥干水份备用。
2. 竹笋切小丁备用。
3. 锅内热油后加入花生米翻炒。
4. 炒熟的花生米表面微黄即可盛出备用。
5. 锅内热油，加入竹笋丁翻炒。
6. 加入适量清水和生抽，焖煮入味。
7. 加入炒熟的花生米翻炒均匀。
8. 加入适量盐调味。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
注意事项包括：花生要提前浸泡软，去皮并沥干水份；竹笋切丁时要大小一致，以便于烹饪；花生米一定要炒熟，不能生吃；烹饪时要注意火候，以免影响口感。
以上就是制作竹笋花生的大全家常步骤和注意事项。希望对你有帮助。
以下是竹笋花生做法大全家常的步骤：
1. 准备食材：新鲜竹笋、生抽、老抽、白糖、干辣椒、花生米、姜、蒜。
2. 将竹笋剥去外壳，切成花生米大小。
3. 锅中放入清水，大火烧开，放入处理干净的新鲜竹笋和花生米，焯水捞出。
4. 准备姜蒜，切末备用。
5. 锅中倒入适量油，油热后放入花生米，小火慢慢炸，将花生米炸熟透，炸至金黄色捞出。
6. 升高油温至6成热，复炸一次花生米，这一步是为了让花生米口感更加香脆。
7. 锅中留底油，放入干辣椒、姜蒜末炒香，放入竹笋和花生米翻炒均匀。
8. 加入适量盐、白糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀出锅。
完成以上步骤后，美味的竹笋花生就做好了。请注意，复炸一次花生米这一步很重要，可以更脆口。另外，根据口味可以适量加盐调整咸淡。
