以下是酥菜的家常做法：
食材：五花肉、白菜、土豆、莲藕、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、糖、盐、老抽、生抽。
步骤：
1. 五花肉切薄片，白菜洗净切片，土豆和莲藕切条，葱姜蒜切碎。
2. 锅中放油，放入五花肉煎至两面微黄，加入葱姜蒜干辣椒炒香。
3. 放入八角，倒入老抽、生抽，翻炒均匀后加入适量清水，稍稍没过五花肉。
4. 放入糖，盖上盖子炖20分钟左右（时间根据五花肉量的多少而定）。
5. 放入白菜、土豆、莲藕翻炒几分钟，炒至白菜略微变深色。
6. 加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
酥菜不仅美味，而且富含营养，是一道很好的家常菜。
酥菜的家常做法如下：
食材：白菜、莲藕、香菇、豆腐泡等。
步骤：
1. 各种食材清洗干净，切成片。
2. 热锅凉油，倒入油，放入花椒、葱姜蒜爆香。
3. 放入食材，翻炒，放入酱油、十三香、盐。
4. 放入白菜，继续翻炒。
5. 放入豆腐泡、香菇，翻炒。
6. 加入适量水，小火炖煮20分钟。
7. 大火收汁，出锅前放点香油。
注意事项：
1. 食材的切片大小会影响炖煮时间，要考虑到口感。
2. 酱油和盐的量要根据食材的量来调整，避免过咸。
3. 炖煮时要保持小火，防止焦底。
4. 收汁时动作要快，汁不要收太干，留些汤汁更好吃。
另外，酥菜是一道佛门素菜，制作起来比较繁琐，需要注意的地方很多，但是只要肯花心思去做，就能吃到美味的酥菜。
酥菜的家常做法如下：
食材：五花肉、白菜、莲藕、香菇、豆腐泡等。
步骤：
1. 五花肉切块，用厨房纸吸去血水。
2. 锅内放一点点油，把五花肉放入，中小火热油煎，煎至肉表面有些焦黄并渗出一些油。
3. 另起一锅，放入一点点油，把白菜头放入，小火煎至变软，表面有些焦黄。
4. 加入煎好的五花肉，白菜叶子撕碎后放入，加入足够的水或汤，放入香菇和豆腐泡。
5. 加入生抽、老抽、冰糖，大火煮开后转小火，煮至汤汁有些收干。
6. 加入盐调味，撒些葱花装饰即可。
酥菜不仅是一道美味的家常菜，而且营养丰富，具有养阴补气、滋润补益的功效。经常食用可使人延年益寿。希望以上信息对您有帮助。
