以下是几种素菜食谱家常菜的做法：
1. 凉拌莲藕：将莲藕切片，放入热水中焯水3-5分钟后捞出，可以搭配青红椒粒，香葱等食材进行凉拌，调入盐，糖，生抽，香醋，香油等调料混合均匀即可。
2. 素炒胡萝卜丝：将胡萝卜切丝，锅中烧热油，加入姜丝蒜茸煸炒出香味，加入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒，最后加入适量盐，糖，蚝油调味即可。
3. 酸辣土豆丝：将土豆去皮，切成丝，放入热水中焯水后捞出，可以搭配葱花，蒜末，小米椒等食材进行凉拌，调入盐，鸡精，白糖，醋，花椒油等调料混合均匀即可。
4. 素炒包菜：包菜切成细丝备用，葱姜蒜末爆锅，下入包菜丝煸炒，加入适量盐、糖、生抽、蚝油继续翻炒均匀即可。
5. 香菇油菜：将油菜洗净，香菇切片，锅中烧热油，下油菜根煸炒至软，再下入油菜叶继续翻炒，出锅前调入盐、糖、蚝油即可。
6. 西红柿炒蛋：将鸡蛋炒熟后盛出备用，锅中再加入西红柿块煸炒出汁，最后加入鸡蛋混合均匀，调入盐、糖、生抽即可。
以上素菜食谱家常菜做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。
制作素菜食谱家常菜时需要注意以下几点：
选择合适的食材。素食应以新鲜、清淡、易消化的为主，如豆类、豆制品、蔬菜、水果和菌菇类。尽量避免使用过多的油、盐、糖，以及辛辣刺激的调味料。
合理搭配。素食菜肴应荤素搭配，色彩和口感有所区别，这样能增加人们的食欲。
烹饪方法。素菜的烹饪方式相对要少油、少盐、少糖，可以选择蒸、煮、炖、炒等烹饪方式。避免油炸、煎等高油烹饪方式。
准备齐全的餐具。素食者可能对某些食材感到不适或敏感，因此准备齐全餐具非常重要，可以避免不必要的浪费和伤害。
适量饮食。虽然素食相对健康，但也要适量饮食，不要过量。
注意卫生。制作素菜食谱时要注意卫生，保证食材的清洁，避免食用过期食物或未熟的食物，以免引起肠胃不适。
总的来说，制作素菜食谱家常菜需要注意食材的选择、搭配、烹饪方式、餐具准备、适量饮食和卫生等方面。这些注意事项有助于制作出健康美味的素菜食谱，让人们享受美食的同时，也能保持健康。
以下是一些常见的素菜食谱和家常菜：
1. 素炒豆芽：将豆芽清洗干净，放入锅中翻炒，加入适量盐、鸡精等调味料即可。
2. 西红柿炒鸡蛋：将西红柿和鸡蛋一起翻炒，加入适量盐、生抽等调味料即可。这是一道简单易做的素菜，西红柿富含维生素C和胡萝卜素，鸡蛋则富含蛋白质和钙。
3. 素炒三丝：将土豆、红萝卜、豆皮等食材切成丝状，放入锅中翻炒，加入适量盐、生抽等调味料即可。
4. 素炒面：将面条煮熟后捞出，放入锅中翻炒，加入蔬菜、豆腐等食材，以及适量盐、生抽等调味料即可。
5. 素炒包菜：将包菜洗净切片，放入锅中翻炒，加入适量盐、鸡精等调味料即可。包菜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化。
6. 素炒豆腐：将豆腐切成薄片，放入锅中煎至两面金黄，再加入适量盐、生抽等调味料即可。豆腐富含优质蛋白质和钙，且容易消化吸收。
7. 素炒木耳：将木耳泡发后切成丝状，放入锅中翻炒，加入适量盐、鸡精等调味料即可。木耳富含铁和膳食纤维，有助于预防贫血等疾病。
此外，还有一些家常素菜如素炒西葫芦、素炒冬瓜等，可以根据个人口味和喜好来选择适合的食谱。在制作素菜时，需要注意食材的搭配和烹饪方法，以保持食材的营养价值和口感。同时，也可以根据季节和当地食材来选择合适的素菜食谱，以增加饮食的多样性和健康性。
