鲜虾的家常做法有以下两种：
一种是白水煮虾，具体步骤包括：
1. 鲜虾买回来，用清水冲洗干净。
2. 洗好的虾放入锅中，加入足够的水，水量能没过虾为准。
3. 加入三勺的食盐，开大火，等待水煮开后转小火，煮三到五分钟。
4. 煮到虾变红，变成弯曲状态，就可以捞出来了。
另一种是酱烧鲜虾，具体步骤包括：
1. 把鲜虾洗净备用，姜切片，洋葱切碎。
2. 锅中加入适量油，烧热后加入姜片和洋葱碎，炒出香味。
3. 加入鲜虾，大火翻炒。
4. 加入适量番茄酱、甜面酱、白糖，小火慢慢翻炒均匀。
5. 加入适量水，盖上盖子焖煮至收汁即可出锅。
以上两种做法可根据自己的口味和家中食材来选择，这两种做法都简单易学，而且味道鲜美，是不错的家常选择。
鲜虾的家常做法及注意事项如下：
鲜虾炒制时，注意事项包括：火候要掌握好，过大会糊，过小则生，保持中火，快速翻炒；虾易熟，不要煮太久，以免口感全无；配菜可以先焯水，这样不易变黑，且更卫生。
制作白灼鲜虾时，需将虾用清水冲洗干净，并且要将虾线挑出。最好将虾头去掉，以免影响口感。在沸水中烫熟虾，捞出后过凉水，可以保持鲜嫩的口感。在烫虾的时间上，不宜过久，否则会影响虾肉的鲜嫩程度。为了保持白灼虾的清淡风味，不建议添加过多的调料，以免影响口感。
制作清蒸虾时，需将虾清洗干净后用料酒、盐腌制一下再进行蒸煮。清蒸虾以清甜味鲜的口感为主，调料简单反而更能突显虾肉的鲜美。
制作香辣虾时，需将虾用料酒、盐、姜腌制片刻。在炒制过程中，可以添加干辣椒和花椒等香料，以增加香辣虾的口感层次。需要注意，虾肉不宜炒制过久，以免影响虾肉的嫩度和口感。
总之，在烹制鲜虾时，需要注意火候、时间、调料的添加等因素，以保证虾肉的口感和营养价值。
鲜虾的家常做法有很多，如白灼虾、油焖虾、红烧大虾、虾仁滑蛋、鲜虾披萨等。
以白灼虾为例，可以参考的步骤包括：
1. 准备好鲜虾，洗净备用。
2. 在锅中放入清水，加入生姜和葱，少许料酒。
3. 水烧开后，放入鲜虾，快煮开时用漏勺翻动一下。
4. 煮至鲜虾颜色变红，身体弯曲，完全熟透即可捞出。
5. 装盘，撒上少许葱花。
6. 另起锅放入适量热油，淋在虾身上即可。
油焖虾、红烧大虾等做法也相当常见，可以根据个人口味进行选择。此外，虾仁滑蛋、鲜虾披萨等也是不错的选择，可以根据食材和口味进行创新，做出自己喜欢的鲜虾美食。
以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅专业美食书籍或者观看专业美食视频。
