香菜炒鸡蛋的家常做法如下：
1. 准备原料：香菜、鸡蛋、盐适量、油适量。
2. 香菜洗净摘下叶子，切碎。
3. 鸡蛋打入碗中，充分搅散。
4. 锅热放油，油八成热时倒入搅好的鸡蛋液，把鸡蛋炒至成块。
5. 放入香菜同炒，加适量盐调味，把香菜和鸡蛋块翻炒均匀即可。
香菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，鸡蛋吸收了香菜的香味，味道鲜美。
请注意，香菜的味道比较特殊，有人喜欢有人愁，烹饪时其他调料按个人口味添加。
香菜炒鸡蛋家常注意事项如下：
1. 香菜需要择洗干净，避免有老梗和枯叶。
2. 鸡蛋要搅拌均匀，加入少许料酒去腥。
3. 炒香菜时要后放盐，保持香菜的翠绿口感。
4. 如果不喜欢香菜的味道，可以尝试用芹菜叶或其它蔬菜叶子代替香菜，同时可以加适量蒜末增加香味。
5. 炒制时油温不宜过高，以免影响香菜的口感和颜色。
6. 香菜炒鸡蛋作为一道家常菜，营养丰富，但要适量食用，避免过量导致消化不良。
以上就是制作香菜炒鸡蛋的一些注意事项，按照这些步骤制作，可以做出美味的香菜炒鸡蛋。
香菜炒鸡蛋的家常做法的相关信息：
材料：香菜、鸡蛋、食盐、料酒、五香粉。
步骤：
1. 香菜洗净切碎。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量食盐和料酒，再加入五香粉，用筷子搅散。
3. 锅烧热，加油，倒入香菜煸炒。
4. 倒入鸡蛋液，轻轻翻炒，不要炒糊。
5. 待鸡蛋半熟，轻轻翻面，继续炒熟即可。
香菜营养丰富，含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、蛋白质等，具有健胃消食、止痛解毒等功效。香菜炒鸡蛋色香味俱全，深受大家喜爱。
