玉米面疙瘩稀饭的做法如下：
原料：玉米面、小米、清水、盐。
具体步骤：
1、先取适量玉米面小疙瘩。这个量可以根据自己喜欢调整，喜欢吃可以多放点。
2、小米洗两遍即可下锅（水是米的四倍）。
3、坐锅烧水，将水烧开（喜欢喝汤的可以少烧一会儿）。
4、下小米，边下边搅动，以免粘锅。
5、小米煮一会儿后，玉米面小疙瘩就可以下锅了。
6、边下边搅动，以免小疙瘩粘连。
7、小疙瘩煮至透明熟透即可关火（也可以适当煮一会儿再焖一会儿，具体看火候）。
8、出锅前加盐或其它调料即可。如果不加调料，原汁原味也很好喝。如果想喝清淡的玉米面稀饭，也可以在煮的时候少放水。
以上步骤供您参考，可以根据个人口味适当调整。
玉米面疙瘩稀饭注意事项如下：
注意水和玉米面的比例 。水少面多会造成疙瘩汤不熟，水多面少容易让粥变得粘稠且没有嚼劲。
添加面粉时不要一次性倒进去 。因为一次性倒进去不容易搅拌，喝起来的口感会不好。
疙瘩成型前手工要轻 。疙瘩成型后要用力搅拌，这样疙瘩才会煮出来有嚼劲。
不要在沸腾时倒入面粉 。在边冲水边搅拌时就要控制好火候，避免在沸腾时操作。
此外，还要注意以下几点：
做玉米面疙瘩的时候一定要用开水，这样疙瘩不容易粘连。
煮的时候一定要多煮一会儿，这样可以让疙瘩完全的煮熟。
喜欢吃甜食的人可以在做好的稀饭里加入一些白糖。
以上就是制作玉米面疙瘩稀饭需要注意的几个要点，希望对你有所帮助。
玉米面疙瘩稀饭是一道美味家常粥品，主要食材是玉米面和小米。玉米面糊糊裹在疙瘩汤的周围，香浓的疙瘩汤包裹着玉米面的清香，入口香糯，回味无穷。
做法如下：
1. 准备食材：小米、玉米面、油、小葱、盐、鸡精、胡椒粉。
2. 小米洗净后加清水浸泡20分钟。
3. 将泡过的小米连同清水一起倒入砂锅，大火煮开后转小火。
4. 将玉米面用水调成糊状，水龙头绑个过滤袋，将玉米糊倒入过滤袋中。
5. 等砂锅内小米稀饭慢慢变稠时，开始搅拌，将疙瘩慢慢捏散倒入砂锅内。
6. 继续小火煮20分钟左右，期间不断搅拌，以免粘锅。
7. 稀饭粘稠，疙瘩软糯熟透后，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
请注意，可根据个人口味和需求适当调整做法。
