以下是熬炒鸡的家常做法：
食材：鸡肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、干辣椒、香油、花生油。
步骤：
1. 鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉拌匀腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去蒂去籽切成块状，葱切段，姜蒜切末，干辣椒切小段。
3. 热锅放油，油热后倒入腌制好的鸡肉，大火翻炒至变色盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜干辣椒炒香，倒入炒好的鸡肉，加入料酒、生抽、鸡精、盐调味，倒入青红椒块翻炒均匀。
5. 淋入香油，翻炒均匀出锅即可。
注意事项：如果口味重的朋友可以加入一些十三香粉提味。此方法仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。
以下是熬炒鸡的家常做法注意事项：
食材：鸡块、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、食用油。
步骤：
1. 鸡块洗净，控干水分备用。
2. 青椒洗净，切成长条形。
3. 葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。
4. 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块，大火翻炒。
5. 炒至鸡皮微微变色，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
6. 加入适量料酒和生抽，继续翻炒均匀。
7. 加入适量清水，加入少许老抽调色，放入适量盐和鸡精，翻炒均匀后盖上锅盖，焖煮10分钟左右。
8. 放入青椒丝，继续翻炒均匀，待青椒熟透即可出锅。
注意事项：
1. 鸡块要炒至鸡皮微微变色，这样口感更好。
2. 加入清水后，水量不要过多，以免影响口感。
3. 青椒熟透后即可出锅，时间不宜过长，否则会变得软烂。
4. 口味可根据个人喜好进行适当调整，例如可加入适量胡椒粉等。
5. 食材用量根据实际情况而定，适当增减即可。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
以下是熬炒鸡的家常做法的相关信息：
材料：
鸡翅根6个、葱半根、姜3片、蒜3瓣、干辣椒5个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、食用油适量。
步骤：
1. 鸡翅根洗净，剁小块。
2. 锅热烧油，放入鸡块翻炒，炒至变色。
3. 放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒段继续翻炒。
4. 加入料酒、生抽、少许盐和糖，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，没过鸡块，加盖煮沸后转小火慢炖。
6. 炖至鸡肉熟软，汤汁收浓，即可出锅。
小贴士：
1. 鸡块要先清洗干净，剁小块一些，方便入味。
2. 加入的水量要根据自家锅的大小和鸡块的数量来调整，以免过多水导致炖煮时间过久，影响口感。
3. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如五香粉、胡椒粉等。
这样做的熬炒鸡鲜美可口，非常适合作为一道家常菜肴。
