扁豆炒肉的家常做法如下：
1. 准备食材：扁豆、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽。
2. 将扁豆清洗干净，掐去两端硬筋，掰成约5厘米长的段，蒜切片，姜切丝，葱切段。
3. 五花肉切薄一些的片，放入碗中，加适量料酒和盐，抓匀后腌制20分钟。
4. 热锅放油，下入腌好的肉片，煸炒至表面发白。
5. 加入姜丝、蒜片和干辣椒炒香。
6. 放入扁豆煸炒一会儿，约三分钟左右，扁豆炒熟后加入适量盐和生抽翻炒均匀。
7. 约一分钟后即可出锅装盘。
在烹饪时可以根据自己的口味调整一些调料的用量。另外，炒制的时间也不宜过长，以免影响扁豆的口感。希望这些信息对你有所帮助。
扁豆炒肉的家常做法步骤如下：
1. 准备好五花肉、扁豆。
2. 五花肉洗净切薄片。
3. 扁豆摘去两头，洗净掰成小段。
4. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒，待肉片炒出油脂，变色后加入少许酱油，盛出备用。
5. 锅中底油加热，放入葱花炒香，加入扁豆翻炒至断生。
6. 加入炒好的五花肉片，加适量盐翻炒均匀。
7. 扁豆炒肉就做好了。
注意事项包括：五花肉不要切得太薄，煸炒出油后不会太腻；扁豆一定要炒熟，否则会引起食物中毒；在翻炒过程中，注意火候，不要烧焦；调味时注意按照口味适量添加，避免过咸或过淡。
以上就是扁豆炒肉的步骤和注意事项，供您参考。
扁豆炒肉的家常做法相关步骤如下：
1. 准备食材：扁豆、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽。
2. 将扁豆摘好、洗净备用。
3. 锅中放入适量水，水中加入少许食用油和盐，烧开后放入扁豆焯水，断生后捞出备用。
4. 炒锅烧热，放入适量油，下入五花肉片煸炒，煸炒出油后放入干辣椒、葱姜蒜末炒香。
5. 倒入焯水过的扁豆翻炒，加入适量盐、少许生抽调味。
6. 大火翻炒1-2分钟即可出锅。
按照以上步骤操作，可以做出美味的扁豆炒肉。
