扁豆糕的家常做法

扁豆糕的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：扁豆清洗干净，去掉头尾多余的丝，再放入锅中加入水。

2. 加入一勺小苏打，浸泡15分钟。

3. 烧开水，焯水扁豆，再放入凉水中过凉。

4. 把扁豆放入料理机中，加入适量的清水，打成泥。

5. 加入糯米粉，揉成面团。

6. 取一小块面团，揉圆，按扁。

7. 放入蒸锅中，盖盖子，大火蒸十分钟。

8. 最后，取出来稍微放凉一下即可食用。

可以根据自己的口味和需求调整做法。

扁豆糕的家常做法如下：

食材：鲜扁豆、面粉、白糖、食用碱

步骤：

1. 扁豆洗净，摘去两头，切成丝。

2. 扁豆丝放入锅中，加入清水和少许食用碱面，盖上锅盖焖煮至软烂。

3. 用筛子将煮好的扁豆丝过滤一下，尽可能地去除豆皮部分，这样口感更细腻。

4. 煮扁豆的汤汁过滤后放入锅中，加入白糖，一边加入一边搅拌，直至汤汁熬制粘稠状。

5. 粘稠的汤汁倒入扁豆丝中，用勺子按压扁豆丝，使它尽可能地和扁豆泥更贴合。

6. 放入碗中，用勺子整成扁圆形，就可以享用了。

注意事项：

1. 煮扁豆时加入食用碱可以让扁豆颜色更绿、口感更软。

2. 制作扁豆糕要趁热操作，凉了会变硬。

3. 可以根据个人口味加入适量的白糖。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

扁豆糕的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：扁豆、糯米粉、粘米粉、白糖、食用油。

2. 将扁豆焯水，放入凉水中泡一会儿。

3. 将扁豆捞出，剁成细碎。

4. 将糯米粉和粘米粉混合并加入扁豆泥，再加入适量的白糖和食用油，搅拌均匀。

5. 将面糊放入蒸锅中，蒸20分钟左右，直到熟透。

6. 等扁豆糕稍凉后，就可以切成块了，可以沾上白糖食用。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。