以下是一些便宜又家常的菜谱：
1. 肉末茄子：这道菜既便宜又常见，做法也相对简单。首先将茄子切块后炒，再加入肉末，加调味料炒匀即可。
2. 番茄炒蛋：番茄和鸡蛋是常见的搭配，营养丰富且做法简单。先将番茄煮软后打散，再加入蛋液翻炒均匀，加调味料即可。
3. 土豆丝炒肉：将土豆切丝，和肉一起炒，简单易做，十分下饭。
4. 青椒炒腊肉：腊肉咸香鲜美，与青椒同炒，再合适不过。
5. 蒜蓉西兰苔：西兰苔口感清脆，味道鲜美，和蒜蓉一起炒，十分适合食欲不振时食用。
6. 豆豉黄花鱼：豆豉、黄花鱼价格便宜，味道鲜美。将两者一起清蒸，原汁原味。
7. 紫菜蛋汤：简单易做的营养早餐之一，只需将紫菜和打好的蛋液倒入锅中即可。
8. 萝卜炖排骨：排骨和萝卜都是物美价廉的食材，两者一起炖煮，营养丰富，味道也不错。
以上菜谱仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。
制作便宜家常菜谱时需要注意的事项包括：
食材准备。要根据自己的口味和食材的特性来准备食材，并注意荤素搭配。
烹饪方式。不同的食材需要不同的烹饪方式，要根据食材的特点来选择合适的烹饪方式，以达到最佳的口感和味道。
调料使用。根据菜肴的口味和个人的口味来选择合适的调料，并注意用量的适度。
营养均衡。家常菜应该注重营养均衡，包括各种维生素和矿物质的搭配，以满足人体日常的需要。
卫生安全。在制作菜肴时，要注意卫生和安全，避免食品过期或受到细菌的污染。
适量烹饪。适量烹饪可以保证菜肴的口感和营养价值，同时也不会造成浪费。
口味适合。要根据个人的口味来制作菜肴，不要为了追求便宜而降低菜肴的品质和口味，要让人吃得舒服、满足。
总的来说，便宜家常菜谱的注意事项主要是围绕食材、烹饪方式、调料、营养均衡、卫生安全、适量烹饪和口味适合等方面展开的。在制作菜肴时，要综合考虑这些因素，以确保最终制作出的菜肴既美味又健康。
以下是一些便宜又家常的菜谱：
1. 肉末茄子：茄子是一种非常便宜的食材，搭配肉末可以做出美味的家常菜。
2. 酸辣土豆丝：酸辣土豆丝是川菜中非常经典的一道菜，做法简单，成本低廉，是一道适合下饭的菜。
3. 鱼香肉丝：将猪肉丝与蔬菜搭配，用特殊的调料烹饪，可以做出非常美味且便宜的菜肴。
4. 西红柿炒鸡蛋：西红柿是一种非常便宜的食材，搭配鸡蛋可以做出美味的家常菜，同时营养丰富，适合多种口味。
5. 青椒炒腊肉：腊肉是一种价格较高的食材，但可以和便宜的青椒等蔬菜搭配，做出美味的家常菜。
6. 蒜蓉西兰花：西兰花是一种营养丰富的食材，价格相对较低，搭配蒜蓉可以做出美味又便宜的菜肴。
7. 豆腐炖白菜：豆腐是一种营养丰富的食材，价格较低，搭配白菜等蔬菜可以做出简单又美味的家常菜。
以上这些便宜的家常菜谱，可以根据自己的口味和需要进行调整，同时也可以搭配其他的食材和调料，做出更多美味的菜肴。
