炒菌子的家常做法如下：
原料：新鲜菌子，青红辣椒，大蒜，生姜，盐，生抽，鸡精。
步骤：
1. 菌子用温水泡洗。
2. 泡好的菌子捞起备用，生姜大蒜切碎，青红辣椒切小丁。
3. 锅内热油，下入菌子，加入适量生抽翻炒。
4. 加入切好的大蒜和生姜炒出香味。
5. 加入青红辣椒，调入盐和鸡精，继续翻炒至辣椒断生即可出锅。
以上就是炒菌子的家常做法，供您参考。根据口味和需求，可以适当调整调料和烹饪时间。
炒菌子的家常做法步骤如下：
1. 准备食材，包括新鲜蘑菇、青辣椒、红辣椒、蒜末等。
2. 将蘑菇清洗干净，撕成小块，用开水焯水后捞出沥干水分。
3. 锅热放油，加入蒜末、干辣椒爆香。
4. 加入菌子翻炒，加入适量的盐、生抽、蚝油调味。
5. 炒至入味后，放入切好的青辣椒和红辣椒稍微翻炒一下就可以出锅了。
注意事项包括：
1. 菌子要先用开水焯水，这样可以去除杂质，口感也会更好。
2. 调料时不要放太多，以免影响口感。
3. 菌子属于野生蘑菇，有些会有细菌和病毒，所以一定要选择新鲜的菌子，并且要煮熟煮透才能食用。
4. 如果有过敏史的人不建议食用菌子。
总之，炒菌子的家常做法是一道美味又营养的菜肴，注意以上事项可以做出美味的菌子菜肴。
炒菌子的家常做法相关介绍：
1. 二菇炒肉：将杏鲍菇和香菇分别切片，青椒切丝。猪瘦肉切丝用生粉拌匀。锅热放油，下肉丝炒散，再放入杏鲍菇和香菇翻炒，加适量盐、生抽。大火炒两三分钟后出锅即可。
2. 青红椒香菇炒腊肉：将香菇、青红椒和腊肉切丝备用。锅热放油，放入腊肉煸炒，炒出油脂。放入香菇丝继续翻炒，加入适量盐、生抽。放入青红椒丝翻炒至断生即可。
3. 爆炒菌子：将菌子洗净后撕成丝，洋葱、葱切丝，备好花椒和干辣椒。锅热放油，放入花椒和干辣椒爆香，加入菌子翻炒。放入盐、鸡精、生抽、老抽继续翻炒至熟，最后放入葱丝和洋葱丝，翻炒均匀后出锅即可。
请注意，炒菌子时油要适量多点，这样菌子才会香。希望以上信息可以帮到你。
