炒麻食的家常做法如下：
食材：麻什、土豆、青红椒、葱、盐、花椒粉、酱油、豆瓣酱、清水、食用油。
具体步骤：
1、麻什洗净，开水浸泡一会，这样容易去筋。捞出沥干水分备用。
2、土豆去皮洗净切丝，青红椒切丝，葱切碎。
3、锅中倒油烧热，放葱花爆香，下豆瓣酱炒出红油。
4、加适量清水，酱油，花椒粉，盐调匀。
5、放入麻什和土豆丝翻炒均匀。
6、放入青红椒丝翻炒均匀，炒熟即可出锅。
完成以上步骤，一盘美味的炒麻食就做好了。
炒麻食的家常做法如下：
食材：麻什、葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、酱油、料酒、盐、鸡精、土豆、青红椒、花椒油、香菜。
1. 将麻什洗净，用清水泡一会儿。
2. 烧锅开水放入麻什，煮至飘起就捞出沥干水分。
3. 准备好葱姜蒜和干辣椒，分别切碎。土豆和青红椒切丝，香菜切碎。
4. 锅中放适量油，放入花椒，小火慢慢炸至花椒变色。
5. 放入干辣椒炒出香味，再放入葱姜蒜爆香。
6. 放入豆瓣酱炒匀，加入适量水、酱油、料酒、盐、鸡精、花椒油。
7. 放入土豆丝、青红椒丝，煮至断生。
8. 放入麻什，翻炒均匀，加入适量盐调味即可出锅。
注意事项：
1. 煮麻什的时间不要过长，以免煮烂。
2. 豆瓣酱很咸，加盐要适量。
3. 麻什不要炒时间过长，以免影响口感。
在烹饪时，注意保持厨房卫生，小心使用刀具和火源。希望以上信息可以帮到你。
炒麻食的家常做法如下：
食材：麻什、土豆、青椒、红椒、葱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、烹调油、清水、蒜。
1. 准备好的麻什洗净，然后再次把麻什用温水泡上，温水要多次换水，把麻什清洗干净。
2. 把洗净的麻什捞出控净水，把土豆去皮洗净切成丝，青红椒洗净切丝，葱切碎。
3. 锅加油烧热，把麻什倒进去翻炒，要把麻什炒的硬硬的，炒的期间可以加一点点的水，加盐翻炒。
4. 加盐翻炒一会后，把土豆丝倒进去继续翻炒，加盐翻炒，再加清水烧一会。
5. 锅中汤汁烧开后，把青红椒丝和葱花加进去，加胡椒粉、鸡精、生抽和一点点老抽调色翻炒均匀。
按照以上步骤即可做出美味的炒麻食。
