以下是鸡尾虾的家常做法：
食材：虾、芦笋、彩椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、糖、胡椒粉、清水、水淀粉
步骤：
1. 虾清洗干净，去虾线虾头，加入少许盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟。
2. 芦笋去老根，洗净切段；彩椒切小块；葱姜蒜切末。
3. 锅中倒油加热，放入芦笋和彩椒炒至断生，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，倒入腌制好的虾，大火翻炒至变色。
5. 加入生抽、蚝油、盐、料酒、糖，再倒入芦笋和彩椒炒匀。
6. 最后倒入水淀粉勾芡即可。
完成以上步骤，鸡尾虾就做好了，简单又美味。
制作家常版基围虾需要注意以下几个步骤：
1. 准备食材：需要基围虾、蒜末、姜末、葱花、辣椒段、生抽、料酒、盐、胡椒粉、耗油、淀粉等。
2. 将基围虾清洗干净，去须去虾线，并加入适量生抽、料酒、盐、耗油，拌匀后腌制20分钟。
3. 调制一个酱汁，将生抽、料酒、耗油、盐、淀粉混合均匀。
4. 将虾放入锅中爆炒至变色，然后加入蒜末、姜末和辣椒段，翻炒均匀。
5. 倒入调制好的酱汁，翻炒均匀，让虾完全裹上酱汁。
6. 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
在制作过程中，需要注意火候，炒虾的时间不要太长，否则虾会变老。另外，基围虾要选择新鲜的食材，这样制作出来的口感才会更好。此外，烹饪过程中要注意安全，避免被热锅烫伤。最后，不要过量食用虾，特别是对海鲜过敏的人，以免出现不良反应。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询厨师。
以下是鸡尾虾的家常做法的相关信息：
1. 准备好鲜虾、葱、姜、蒜、红辣椒、青辣椒、黄酒、生抽、醋等食材。
2. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，并开背去除虾线。
3. 葱、姜、蒜切碎，青辣椒、红辣椒切小段。
4. 锅中倒入适量清水加热，放入葱段、姜片烧开，倒入适量料酒，将虾放入锅中煮至变色，捞出备用。
5. 锅中倒入适量油加热，放入葱姜蒜和辣椒翻炒出香味。
6. 倒入虾，加入适量生抽、醋调味，翻炒均匀。
7. 加入适量盐和少许糖提味，翻炒均匀即可出锅。
在烹饪过程中，可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少调味料的用量。此外，烹饪虾的时间也要控制好，过长的时间会使虾口感变老，而煮至变色后再煮一段时间可以保证虾肉更加鲜嫩。
