家常白菜炒肉粉条的做法如下:
原料:
白菜、五花肉、红薯粉条、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、胡椒粉。
步骤:
1. 粉条提前用温水泡软,白菜洗净切段,葱姜蒜切末。
2. 五花肉切薄片,热锅凉油下肉片,煸炒至出油微焦。
3. 加入葱姜蒜末,炒出香味。
4. 加入白菜,大火翻炒至白菜变软。
5. 加入泡软的粉条,加盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 白菜粉条炒熟后,撒上葱花,即可出锅。
小贴士:白菜不要炒太久,否则会影响口感;如果喜欢软烂的口感,可以多炒一会儿。
制作家常白菜炒肉粉条需要注意以下几点:
1. 白菜洗净切块,粉条用水泡软,猪肉切片。将葱姜蒜和辣椒切好备用。
2. 锅中放油加热,放入肉片进行煸炒。
3. 放入适量酱油,使肉质更加鲜嫩。
4. 放入白菜,大火翻炒至白菜变软。
5. 放入泡软的粉条,继续翻炒。注意此时不需要加水。若粉条有粘锅情况,可适当加一点水。
6. 加入适量盐、鸡精、花椒粉等调料,继续翻炒白菜和粉条变软即可出锅。
7. 若需要口感更佳润滑,可以加入适量豆皮或者鸡蛋。
8. 需要注意火候,适时翻炒,避免粉条粘锅。
9. 在炒制过程中,不需要加入水,靠的是锅中的油脂和食材本身的汁液,保持大火快炒的技巧。
遵循以上步骤,就可以做出美味的家常白菜炒肉粉条了。
家常白菜炒肉粉条是一道家常菜,做法如下:
原料:白菜、五花肉、红薯粉条、葱、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、十三香、蚝油、老抽、白糖。
制作步骤:
1. 粉条提前用温水泡软,再切一些葱姜蒜备用。
2. 白菜洗净后切块,再切一些姜丝备用。
3. 五花肉洗净切薄片,再调一些生抽、盐、鸡精、蚝油、老抽、白糖的汁液备用。
4. 锅中放油,油热后放入五花肉煸炒,炒至变色后再加入葱姜蒜继续煸炒出香味。
5. 加入白菜和白菜梗,翻炒几下后加入白菜叶,再加入粉条和调好的汁液,大火翻炒均匀即可出锅。
注意事项:白菜不要炒得过熟,口感会变得软烂。炒白菜的时候可以适量加一点盐,这样能够保证白菜保持脆嫩的口感。














