家常炒鱿鱼的做法如下：
食材：鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、姜末、蒜末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、生粉、盐、鸡精、食用油。
步骤：
1. 鱿鱼去骨，清洗干净，切成丝。用料酒和盐腌制10分钟。
2. 配菜有青红椒、洋葱。分别切丝备用。
3. 调制一个碗汁，放入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、生粉和鸡精，搅拌均匀。
4. 锅中放油，放入腌制好的鱿鱼。大火快速翻炒，鱿鱼卷起，捞出备用。
5. 留底油，放入姜末和蒜末炒香。加入豆瓣酱，炒出红油。
6. 放入备用的鱿鱼，倒入调好的碗汁。大火翻炒，放入备用的配菜丝。翻炒均匀，出锅盛盘。
完成以上步骤，家常炒鱿鱼就做好了。
家常炒鱿鱼的做法如下：
食材：鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、葱、豆瓣酱、老抽、生抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉、料酒、水淀粉。
步骤：
1. 鱿鱼洗干净，打花刀切片，配料切好备用。
2. 锅中加水烧开，放入鱿鱼片烫一下捞出。
3. 锅中加适量油，爆香葱姜蒜，放入豆瓣酱炒香。
4. 放入鱿鱼，加入料酒，翻炒几下。
5. 加入青椒，红椒，洋葱，继续翻炒。
6. 加入老抽，生抽，盐，鸡精，糖，胡椒粉调味，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
注意事项：
1. 鱿鱼花刀切法请确保鱿鱼足够新鲜，刀要锋利，切出来的鱿鱼片才会漂亮。
2. 烫鱿鱼一定要在水中滴几滴料酒和几滴柠檬汁，这样鱿鱼更嫩更好吃。
3. 最后步骤中放入调味料和配料时，请控制好量，避免味道过重过咸。
4. 最后收汁的时间不要太长，汁浓了就可以出锅了。
此外，对于海鲜过敏的人群请谨慎食用。
家常炒鱿鱼是一道美味的菜肴，下面是做法相关信息：
1. 准备鱿鱼，红椒,青椒,洋葱,盐,味精,生抽,料酒,耗油,姜,蒜。
2. 将鱿鱼洗净，切片，放入锅中焯水，捞出备用。红椒和青椒洗净切丝，洋葱切丝。姜和蒜切片。
3. 锅中放入适量油，煸炒青红椒丝和洋葱丝，加入盐、味精调味。
4. 放入鱿鱼翻炒，加入料酒、生抽、耗油翻炒均匀。
5. 待炒至鱿鱼熟透，出锅装盘。
注意，在炒鱿鱼时，要大火快炒，才能保持鱿鱼的鲜嫩口感。希望这些信息对您有所帮助。祝您炒出美味的家常炒鱿鱼！
