家常炒鱼片的制作步骤如下：
食材准备：鱼片，盐，料酒，淀粉，葱，姜，蒜，青红椒，生抽，蚝油。
1. 鱼片洗净，加盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 葱切段，姜蒜切片，青红椒切圈。
3. 锅中加油烧热，下入鱼片炸至变白捞出。
4. 锅留底油，加入葱姜蒜、青红椒炒香，加入炸好的鱼片。
5. 加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅即可。
这样就可以做出美味的家常炒鱼片啦！如果想要口感更丰富，可以撒上一些香菜或是小葱。
家常炒鱼片的制作步骤如下：
食材准备：鱼片，盐，料酒，淀粉，葱姜蒜，青红椒，生抽，蚝油。
1. 鱼片洗净，加盐、料酒、淀粉腌制半个小时。
2. 把油烧热后放入鱼片，滑散后盛出。
3. 葱姜蒜、青红椒洗净切丝。
4. 锅里放油，爆香葱姜蒜。
5. 放入鱼片，加入生抽、蚝油、青红椒翻炒一分钟即可出锅。
注意事项包括：鱼片要先用料酒和盐腌制，腌制的过程中可以有效去除鱼片的腥味；炒鱼片的时候油要稍微多一点，油少的话鱼片容易粘在一起；最后加入青红椒丝翻炒一两分钟就可以出锅了，时间不能过长，否则会影响青红椒的口感和色泽。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
家常炒鱼片的制作信息如下：
原料：鲈鱼、青椒、红椒、姜末、葱末、盐、白糖、料酒、干淀粉、食用油
具体步骤：
1. 鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净控干水分。
2. 鱼身两侧片成片，用少许盐、料酒、干淀粉拌匀腌制一会儿。
3. 青椒、红椒去蒂去籽切块，姜切末，葱切末。
4. 炒锅烧热，放入油，放入鱼片，小火煎至鱼片变色即可捞出备用。
5. 锅中留少许底油，放入姜末和葱末炒香。
6. 放入煎好的鱼片，大火翻炒几下。
7. 放入切好的青红椒块翻炒，加少许盐、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
注意，鱼片一定要用干淀粉拌匀腌制，这样炒出的鱼片非常嫩。您可以根据口味和喜好调整调味料和食材。
