家常葱爆肉的做法如下：
原料：猪颈肉、大葱、姜、蒜、青椒、红椒、生抽、黄酒、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、香菜
具体步骤：
1. 猪颈肉洗净，切片，用胡椒粉、生抽、黄酒拌匀腌制一会儿备用，大葱切段，青椒红椒切丝备用。
2. 锅中放适量油，放入肉片翻炒至变色，盛出备用。
3. 锅中放少许油，放入葱姜蒜爆香，放入大葱，青椒红椒丝翻炒，放入少许生抽、盐、白糖、鸡精调味。
4. 放入炒好的肉片翻炒均匀，淋少许香油，出锅前撒上香菜即可。
这样就可以做出美味的家常葱爆肉了。
家常葱爆肉的做法如下：
食材：猪里脊肉、大葱、蒜、姜、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、油。
步骤：
1. 猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制一会儿。
2. 大葱切段，姜蒜切末备用。
3. 调一碗汁：酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉和淀粉加水拌匀。
4. 锅中放适量油，油温7成热时放入肉片滑炒至熟，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，放入肉片，倒入调好的碗汁，大火翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 肉片一定要切成薄片，这样口感才会嫩滑。
2. 腌制肉片时要记得加入淀粉，这样能锁住肉的水分，口感更嫩。
3. 滑炒肉片时油温要稍高一些，这样炒出来的肉片更嫩。
4. 碗汁中水淀粉的干湿程度要适中，不要太稀或太稠。
5. 最后出锅前可以再适当勾芡，使汤汁浓稠一些。
在烹饪过程中，大葱可能会产生呛鼻的味道，这主要取决于个人的接受程度。如果不喜欢大葱的味道，可以减少大葱的用量或者不使用大葱。希望这些信息对你有所帮助。
以下是家常葱爆肉的做法相关信息：
材料：五花肉、大葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉
步骤：
1. 五花肉洗净切薄片，大葱切段，生姜和大蒜切片。
2. 调个腌肉碗汁，将盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和少许糖放在一起混合搅拌均匀。
3. 五花肉加入碗汁腌制一会儿。
4. 锅中倒入适量油，放入肉片滑炒至变色捞出。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，放入肉片，快速翻炒均匀，加入少许生抽和糖提味儿。
6. 临出锅时，可以适量加入水淀粉勾芡即可出锅。
这样就可以做出美味的葱爆肉了，口感鲜嫩，香气四溢。
