家常地三鲜的做法如下：
食材：茄子1个、土豆2个、青椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量。
步骤：
1. 准备好食材，茄子、青椒、土豆洗净备用。
2. 茄子切片，放水中泡一下。洗去淀粉。
3. 青椒切块，葱切葱花，蒜切末备用。
4. 锅中倒油，油热后倒入土豆片煸炒至变黄。
5. 放入茄子片，继续煸炒至变色。
6. 放入青椒块翻炒均匀。
7. 炒出青椒的香味后，加入豆瓣酱，葱花，姜末翻炒均匀。
8. 加生抽，蚝油，少许盐，少许鸡精，少许白糖，少许醋调味。
9. 倒入淀粉勾芡，即可出锅享用。
按照以上步骤操作，即可做出美味的家常地三鲜。
家常地三鲜的做法如下：
食材：茄子1个、土豆2个、青椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量
步骤：
1. 茄子土豆青椒切块备用。
2. 调料汁混合均匀备用。
3. 葱姜蒜爆香，放入土豆翻炒均匀，再加茄子翻炒均匀。
4. 放入青椒翻炒，倒入料汁翻炒均匀。
5. 茄子炒熟即可出锅装盘。
注意事项：
1. 炒菜时火候不宜太大，以免烧焦。
2. 调料汁的用量要根据食材的量来调整，以保证食材都能均匀裹上料汁。
3. 如果不喜欢太辣，可以去掉豆瓣酱，增加一些咸味，或者直接使用酱油，这样辣味和香味都会减少。
4. 食材中的酱油和盐要根据实际情况来决定是否添加。
这是一道家常下饭菜，适合大部分人食用，可以搭配米饭或者面食。
家常地三鲜的做法相关信息如下：
准备食材：茄子1个，土豆2个，青椒2个，红椒2个，葱适量，蒜适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。首先将土豆、茄子、青椒、红椒切块备用。葱蒜切末备用。
在锅中倒入适量的食用油，待油热后放入切好的土豆块，炸至微黄时再放入茄子块，炸软后捞出备用。
锅中留少许油，放入葱蒜爆香，然后加入炸好的土豆、茄子、青椒、红椒翻炒。
放入适量的生抽、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可。
这样就可以做出美味的家常地三鲜了。
