家常冻豆腐炖白菜的做法如下：
原料：冻豆腐、大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。
步骤：
1. 冻豆腐解冻，切块，不要切得过薄，不然炖出来容易碎。
2. 大白菜洗净切块，五花肉切薄片，冻豆腐焯水，洗去浮沫。
3. 锅中放油，放入五花肉煸炒，煸炒至变色出油。
4. 加入葱、姜、蒜炒香。
5. 放入冻豆腐块，加适量生抽、老抽上色，翻炒均匀。
6. 添适量清水。
7. 大白菜洗净切段，放入锅中大火烧开，转中火煮至白菜变软。
8. 加盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅即可。
以上步骤可供参考，建议根据个人口味酌情调整。
制作家常冻豆腐炖白菜的注意事项有以下几点：
1. 白菜不要煮的太烂，会影响口感。
2. 冻豆腐解冻后，要记得挤出水分，这样炖出来的菜才会更香。
3. 冻豆腐的孔状里面容易藏油，油会容易吸进去，所以要多放一些油，防止沾锅。
4. 适当调一下味道，将盐、胡椒粉、鸡精等调料放进去，这样味道更香浓。
5. 冻豆腐炖煮的时间要长一些，有利于营养的吸收。
6. 白菜冻豆腐可以单独煮，也可以搭配其他食材一起煮。但要注意搭配的食材不能与白菜、冻豆腐相克。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味来调整食材的比例。
家常冻豆腐炖白菜是一道家常菜，制作方法如下：
食材：冻豆腐、白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、五花肉切片，冻豆腐解冻后切块，白菜切块，葱切段，姜蒜切片。
步骤：
1. 锅中放油烧热，放入五花肉煸炒出油。
2. 放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
3. 放入冻豆腐块略炒，淋上生抽。
4. 加入白菜块继续翻炒，加盐、胡椒粉、鸡精调味。
5. 加适量清水炖煮，直到白菜变软，冻豆腐入味。
6. 盛盘出锅，撒上葱花即可食用。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。
