家常鸡的做法视频步骤如下：
食材：鸡、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、啤酒
第一步：鸡肉清洗干净后切块，加入少许盐、料酒和生姜腌制10分钟。
第二步：锅中加入适量油，放入生姜片和大蒜片爆香。
第三步：将腌制好的鸡块倒入锅中，小火翻炒至两面金黄。
第四步：加入适量生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡块均匀上色。
第五步：倒入一瓶啤酒，没过鸡块表面，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮20分钟左右。
第六步：加入适量蚝油和鸡精，翻炒均匀，大火收汁。
第七步：装盘，撒上葱花即可食用。
注意事项：鸡肉要选择新鲜的，不要选择冷冻的；腌制鸡肉时盐不要加多，因为后面会加盐；煮鸡肉时要用中小火，不要用大火，以免煮干汤汁。以上就是家常鸡的做法视频步骤，供您参考。
家常鸡的做法视频注意事项如下：
鸡肉要先用料酒、盐腌制一会，这样可以去除鸡肉的腥味，让鸡肉更入味。
鸡肉要用中小火煮，这样鸡肉不容易煮散。
煮鸡肉的时候可以准备其他的调料，把姜和蒜放在一起拍碎，再放酱油和蚝油调匀，把葱切葱花放在一起，等煮好的鸡肉稍微放凉之后，再用这个调料汁刷在鸡块上面。
鸡肉不要煮太久，不然容易煮散。
此外，在烹饪过程中需要注意火候，根据鸡肉的量和锅具调整烹饪时间。具体烹饪过程中注意事项可能需要根据实际情况做适当调整。
以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议观看专业视频或咨询商家，获取家常鸡的做法视频教程。
以下是家常鸡的做法视频的相关信息：
视频来源：可以在视频中看到制作家常鸡的主料是鸡肉，辅料包括葱、姜、蒜、花椒、八角等。
制作方法：视频中详细介绍了家常鸡的烹饪步骤，包括鸡肉焯水、热锅凉油下鸡肉、煎至两面金黄、下辅料炒匀、加调料调味、炖煮等步骤。
口味口感：家常鸡的口味鲜美，口感嫩滑，香气四溢。
营养价值：鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，且脂肪含量较低，具有滋阴润燥、健脾养胃等功效。
适宜人群：家常鸡适合贫血、气血亏虚、脾胃虚弱等人群食用，也适合作为日常饮食调理。
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