家常京酱肉丝做法

家常京酱肉丝的做法如下：

原料：

猪里脊肉、豆腐皮、大葱、甜面酱、老抽、生抽、白糖、料酒、淀粉、油、大蒜、香油。

步骤：

1. 猪里脊肉切丝，加少许淀粉、料酒和生抽抓匀，腌制20分钟。

2. 豆腐皮切成丝，大葱切丝。

3. 甜面酱加适量白糖、老抽和生抽调匀。

4. 锅中倒油，爆香蒜末，倒入肉丝炒至变白。

5. 倒入调好的甜面酱，翻炒均匀。

6. 加入葱丝炒匀。

7. 酱汁收浓，淋少许香油即可出锅。

8. 把炒好的京酱肉丝倒在切好的豆腐皮上，撒上葱丝和香菜即可食用。

可以根据个人口味调整做法。

家常京酱肉丝的制作注意事项包括：

1. 选猪肉较嫩的部位，将猪肉切成条，加入少许淀粉抓匀。

2. 准备配料，将豆腐皮切成丝，葱姜蒜切丝备用。

3. 调制由甜面酱、豆腐乳、白糖、香油和料酒组成的酱料。

4. 锅内倒油，将肉丝炒熟备用。

5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐皮、炒好的肉丝和少许酱料，翻炒均匀后即可出锅。

6. 注意火候，不要炒糊，保持口感一致。

7. 豆腐皮比较薄，容易碎，在卷的时候动作要轻柔，不要大力翻动，避免弄碎。

按照这些步骤操作，就可以做出美味的京酱肉丝了。

家常京酱肉丝做法的相关信息如下：

1. 原料：猪里脊肉、豆腐皮、大葱、甜面酱、鸡蛋、酱油、白糖、料酒、淀粉、油。

2. 做法：首先将里脊肉切丝，加鸡蛋、淀粉搅拌均匀腌制。然后热锅凉油，将肉丝煸炒至变色。接着把炒好的肉丝盛出，控油备用。接着热锅凉油，放入葱丝煸炒出香味，加一勺甜面酱、白糖和料酒煸炒至入味。最后将炒好的肉丝倒进去，快速翻炒均匀，就可以出锅了。

可以根据口味和需求适当调整做法。