家常烧茄子做法如下：
食材：圆茄子1个、番茄沙司适量、糖2勺、生抽1勺、蒜适量、盐适量、食用油适量。
步骤：
1. 茄子洗净切滚刀块，蒜切片备用。
2. 锅中倒油，油热后放入茄子煎至茄肉微黄，颜色变深。
3. 倒入蒜片翻炒均匀。
4. 加入番茄沙司，倒入糖、生抽和盐翻炒均匀。
5. 盖上锅盖焖煮5-7分钟左右，待茄子熟透，汁收差不多即可出锅。
这样就可以做出美味的家常烧茄子啦！
家常烧茄子需要准备适量的大蒜、生姜、香菜，以及两个茄子。烹饪过程中，首先应该将茄子切成大小均等的块状，以便于烹饪时受热均匀。在热锅中加入适量的油，待油温加热至六成热时放入茄子，煸炒至变软。此时，加入适量酱油，并放入大蒜、生姜、香菜等配料，与茄子一起翻炒均匀。注意事项包括：
1. 茄子切块后应该放在盐水中焯水，以去除茄子的涩味和农药残留。
2. 在烹饪时，应该加入适量水，保持茄子鲜嫩的口感。
3. 应该使用中小火慢慢炖煮，不要使用大火，以免茄子烧焦。
4. 在出锅前，可以加入适量的香油或食用油，以增加口感。
5. 茄子本就含有大量碳水化合物，属于高碳水化合物的食物，对于糖尿病患者来说需要控制摄入量。
此外，烧茄子是一道家常菜，不需要过多的调料和配料，保持食材的原汁原味是一种更好的享受。总之，烹饪时需要注意火候和调料的搭配，以获得最佳的口感和营养价值。
家常烧茄子是一道美味的家常菜，做法如下：
材料：
茄子1个、西红柿1个、大蒜3瓣、葱花适量、盐、酱油、糖、植物油。
步骤：
1. 茄子洗净，去蒂去皮，切成大小相同的小块，用适量盐拌匀，腌制10分钟左右。
2. 大蒜切成末，西红柿切碎备用。
3. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入茄子，炸至表面金黄酥软捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末炒香，加入西红柿继续炒香。
5. 放入炸好的茄子，加入适量盐和酱油快速翻炒均匀。
6. 撒上葱花即可出锅食用。
小贴士：
1. 茄子先用盐腌制一会儿，可以避免炸的时候吸油过多。
2. 炸茄子时不要翻动太多次，以免茄子变得软烂。
3. 西红柿和蒜末的用量可以根据个人口味调整。
营养信息：
本道家常烧茄子含有丰富的维生素和膳食纤维，适合消化不良的人群食用。
