家常烧肉做法大全如下：
1. 原炖土豆烧肉：将五花肉切成块状，放入清水中冲洗一下，放入锅中加入清水，待水煮沸后撇去浮沫，捞出五花肉备用。将土豆去皮，切成块状备用。锅中倒入少许油，放入白糖，用小火慢慢炒制，炒出糖色后放入五花肉，翻炒均匀。加入土豆、葱段、姜片、八角和盐等调料，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖45分钟即可。
2. 红烧肉：将五花肉切成块状，放入锅中用小火炒至有少许焦黄，加入葱姜蒜爆炒出香味。加入适量清水和生抽、老抽、料酒等调料，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，使五花肉充分吸收汤汁和调料。最后大火收汁即可。
3. 土豆烧肉：将五花肉切成块状，放入清水中冲洗一下。将土豆去皮，切成块状备用。锅中倒入少许油，放入白糖炒制，加入五花肉翻炒均匀，加入土豆、葱段、姜片、盐等调料，加入适量清水，炖煮至土豆熟软即可。
4. 梅菜扣肉：将五花肉洗净，放入锅中煮至八成熟，捞出沥干水分。涂抹上酱油和红糖，腌制10分钟。锅中倒入少许油，放入五花肉，用小火煎至金黄色，捞出五花肉备用。将梅干菜用清水浸泡，洗净后放入锅中煸炒一会儿。将煎好的五花肉切成薄片，铺在碗中，上面铺上梅干菜，放入蒸锅中蒸20分钟左右即可。
以上是家常烧肉做法的一些方法，可根据个人口味选择合适的做法。
家常烧肉做法大全注意事项如下：
锅要洗净，肉要先腌制，烧肉要放香料，炖肉要加开水。
腌制肉时，最好将肉皮在油里煎一下，这样肉皮更脆，烧出的肉皮吃起来也不会那么油腻。
烧肉时先用大火烧制，再用小火慢炖。
炖肉时，加水的量要超过肉量，否则很难烧出好吃的肉。
加的水最好是冷水，如果一开始就用热水烧肉，肉的表面就会很快的收缩，这样对肉质口感的保持非常不好。
炖肉时最好使用中小火来炖煮，这样能烧出肉质软烂却又不柴，另外中途千万不要加水，如果汁水加多了也要尽量把汁水控干。
此外，要注意食材的搭配和调料的使用，以保持肉质鲜美。总之，家常烧肉需要注意食材、烹饪技巧、火候、注意事项等各方面，通过精心烹制和享用，可以让人充分感受到烧肉的独特美味。
家常烧肉做法大全的相关信息如下：
1. 焖煮法：将带皮五花肉洗净，放入锅中，加入八角、生姜、酱油等调料进行焖煮，煮至肉烂即可。
2. 红烧法：将五花肉洗净，放入锅中炒制，加入酱油、生姜、葱等调料，炒制肉上色后，加入水、葱等调料，继续煮至水干即可。
3. 烤箱烤制法：将五花肉洗净，用盐、黑胡椒等调料腌制一段时间，放入烤箱中烤制，烤至肉熟即可。
4. 砂锅法：将五花肉放入砂锅中，加入八角、生姜、葱等调料，炖煮至肉烂即可。
此外，还有糖醋烧肉、干煸烧肉、梅菜扣肉等多种家常烧肉做法。请注意，不同人可能更喜欢不同的做法，可以根据个人口味进行选择。
