家常素菜188例的做法包括：
1. 西红柿炒鸡蛋：将西红柿和鸡蛋炒熟，加入调味料即可。
2. 酸辣土豆丝：将土豆丝煮熟，加入辣椒和醋调味即可。
3. 蒜蓉油麦菜：将油麦菜洗净，加入蒜末和调味料炒熟即可。
4. 素炒豆芽：将豆芽炒熟，加入调味料即可。
5. 蚝油生菜：将生菜和蒜末煮熟，加入蚝油调味即可。
6. 素三鲜：将韭菜、豆干和蘑菇炒熟，加入调味料即可。
7. 素炒包菜：将包菜切成细丝，加入辣椒和调味料炒熟即可。
8. 麻婆豆腐：将豆腐炒散，加入豆瓣酱和调料，再加入焯熟的蔬菜即可。
此外，家常素菜188例还包括炒西兰花、炒小白菜、炒油菜、地三鲜、尖椒干豆腐、尖椒土豆丝等菜品。制作方法根据食材和口味的不同而异，可以参考菜品的制作步骤和调味方法，也可以根据自己的口味进行调整。
家常素菜188例注意事项如下：
食材要新鲜。食材的新鲜程度会影响素菜口感和营养价值，尽量选择有机蔬菜，避免选择加工过的食品，避免添加过多的油盐酱醋等调料。
注意烹饪方法的选择。不同的烹饪方法，营养素的流失也不同。蒸、煮、炖等烹饪方式相对更健康，能保留更多的营养素。
避免长时间烹饪。长时间高温烹饪会导致食物中的营养素大量流失，尤其是维生素。
合理搭配食材。素菜要注意食材的搭配，不同颜色的食材有不同的营养成分，深色食材富含更多的维生素和矿物质。
控制食用量。大部分蔬菜中的维生素C含量在烹调后会大幅度减少，不能过量食用，适量即可。
注意食物多样性。食物要多样化，以摄入不同的营养素，提高膳食质量。
此外，还要注意过敏源，根据个人体质选择合适的食材，并注意食物的搭配。总之，在家常素菜的过程中，要注意食材的新鲜、烹饪方法、营养搭配、食用量等多个方面，以确保健康饮食。
家常素菜188例的相关信息有：
书号：9787530867357
类别：家常菜谱
作者：刘志刚
出版社：天津科学技术出版社
出版时间：2013年5月
装帧：平装
页数：208
以上信息仅供参考，如需获取更多信息，可查看菜谱内部详细介绍。
