家常鱼火锅的做法如下：
食材：鲤鱼、豆芽、金针菇、大白菜、姜、蒜、干辣椒、火锅底料、盐、花椒、生抽
步骤：
1. 鲤鱼正反两面煎至金黄，加入姜蒜，干辣椒，火锅底料煮开。
2. 加入豆芽，金针菇，大白菜，加适量盐，生抽调味。
3. 加入一碗水淀粉勾芡煮开后，美味的家常鱼火锅就做好了。
需要注意的是，煮鱼火锅的时间不宜过长，以免食材煮散。另外，根据食材的份量适量加盐，以免过咸。希望以上信息可以帮到你。
家常鱼火锅的做法注意事项包括：
鱼的选择上，可以使用胖头鱼、草鱼等，肉多刺少，肉质细嫩。
火锅底料可以根据个人口味选择，也可以根据传统重庆火锅底料的做法，加入豆瓣酱等调料。
制作过程中要注意火候，以免煮糊。
鱼肉煮到变色即可，不要久煮，否则口感会变差。
为了提鲜可以加入一些豆芽，同时还可以放入一些金针菇、蘑菇和平菇等。
不要过早放盐，否则会破坏蔬菜的颜色和口感。
火锅汤底尽量做到油润，可以加入一些花椒和蒜末等调料提升口感。
蔬菜和豆腐等食材不要久煮，否则会影响口感。
鱼肉富含优质蛋白，易消化，可以和火锅食材搭配，做到营养丰富。
此外，还需要注意鱼肉一定要保持新鲜，以避免影响口感和健康。总的来说，家常鱼火锅的做法并不复杂，只需要注意好烹饪细节即可。
家常鱼火锅的做法相关信息如下：
酸菜鱼火锅，做法包括准备酸菜、黑鱼片、葱、姜、蒜等食材，按照一定顺序进行烹饪即可。
草鱼火锅，需要准备一条草鱼、豆芽、豆腐等食材，按照一定步骤烹饪即可。
番茄鱼火锅，做法包括准备鲈鱼、番茄等食材，按照一定步骤进行烹饪，番茄鱼火锅的特色在于鱼肉鲜嫩，番茄汤汁浓郁。
白鲢鱼火锅，需要准备白鲢鱼、粉丝、葱姜蒜、豆瓣酱等食材，按照一定的烹饪步骤，将鱼片煮沸后加入其他食材如豆芽等，即可食用。
除此之外，还有清蒸鱼火锅、水煮鱼火锅、豆花鱼火锅等不同做法。这些做法都有各自的特色和口感，可以根据个人口味选择适合的烹饪方式。
